В настоящее время многие немыслят себе ноый год без оливье. В моём детстве, да и не только,оливье был больше известен под названием — Зимний салат. Спроси москвича: «Что такое зимний салат?», в ответ пожмут плечами, а вот пермяки знают!
Конечно, это не классический оливье, мясной ингредиент эдесь — это варёная колбаса, но, поверьте, зимний салат очень вкусный! В жаркое время его есть не будешь, а вот в холода — самое то!
Кроме варёной колбасы нам понадобится отварные картофель , морковь и яйца, репчатый лук, зеленый консервированный горошек и солёные (маринованные) огурцы. Лучше использовать картофель средних размеров и некрупный горошек. Удобно варить картофель и морковь заблаговременно, например накануне вечером, так вам не придётся ждать, пока овощи остынут.
Время варки после закипания: яйца-10 мин. картофель и морковь — ориентировочно 20 мин. Так как размеры картофеля и моркови могут варьироваться обязательно проверяйте вилкой или ножом готовность.
Все продукты режем кубиками, помещаем в глубокую миску и заправляем майонезом. Далее выкладывем в салатницу и подаём к столу. Солить зимний салат нужно очень осторожно, т.к. в его состав входят солёные (маринованные) огурцы и майонез.
Салат будет выглядеть аппетитнее, если все кубики будут примерно одного размера. Ориентируемся на величину горошка.
Пошаговый процесс, сопровождённый фото, представлен вашему вниманию ниже.
Начинаем готовить!
- Картофель 4 шт.
- Колбаса варёная 200 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Огурец солёный (маринованный) 4 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Горошек зелёный консервированный ½ банки
- Морковь 1 шт.
- Майонез 4 ст.ложки
-
Приготовить необходимые ингредиенты. Моем картофель и морковь. НЕ очищаем кортофель и морковь, будем варить овощи в кожуре. -
В кастрюлю наливаем холодную воду и помещаем туда картофель, морковь и яйца. Ставим на плиту. А пока они варятся займёмся остальными составляющими салата.
Время варки после закипания: яйца-10 мин. картофель и морковь — ориентировочно 20 мин. , но обязательно проверьте, проколов ножом или вилкой. -
Режем варёную колбасу кружочками и далее на кубики. Помещаем их в глубокую миску -
Режем кубиками солёные огурцы. Отправлем порезанные огурцы в миску к колбасе. -
Очищаем лук от шелухи и режем. Далее в миску -
Достаём яйца из кастрюли, где они варились, на пару минут помещаем в холодную воду. Эта процедура позволит затем легко очистить яйца от скорлупы. Итак очищаем яйца и режем на кубики. Порезанные яйца также помещаем в миску. -
Отварной картофель очищаем от кожуры и режем кубиками. Потом — в миску -
Отварную морковь очищаем и также, как и остальные ингредиенты режем аналогичными кубиками и помещаем также в миску. -
Открываем баночку зелёного горошка и также выкладываем в миску. -
Нам осталось только всё аккуратно перемешать и заправить майонезом -
Салат готов! Раскладываем по тарелочкам. Приятного аппетита
