Жюльен с курицей и грибами

Жюльен — горячая закуска. Подаётся он, как правило, в той же посуде, что и запекается, — в кокотницах.

Известно значительное множество рецептов приготовления жюльена, отличающихся как способом приготовления, так и входящими в состав ингредиентами.

Я отдаю предпочтение закуске, основными составляющими которой являются курица и грибы.

Чаще всего используются шампиньоны

..но вы как, впрочем и я, можете использовать любые грибы: свежие или  маринованные.

При использовании свежих грибов вам нужно будет их потушить,  порезав кусочками

Ингредиенты
Порции: +4
  • Куриное филе 150 г
  • Лук (средний) репчатый ½ шт.
  • Грибы (мелко порезанные) 2 ст.ложки
  • Сыр (тёртый) 50 г
  • Сливки 100 мл
Шаги
35 мин.Печать
  • Жюльен с курицей и грибами
    Подготовить необходимые продукты и ёмкости для жюльена
  • Жюльен с курицей и грибами
    Порезать куриное филе на мелкие кусочки
  • Жюльен с курицей и грибами
    Мелко порезать лук
  • Жюльен с курицей и грибами
    Смазать кокотницы растительным маслом и выложить в них кусочки филе, чуть подсаливаем
  • Жюльен с курицей и грибами
    Сверху филе лучок
  • Жюльен с курицей и грибами
    Затем грибы. У меня в процессе приготовления была использована икра из опят.
  • Жюльен с курицей и грибами
    Заливаем сливками
  • Жюльен с курицей и грибами
    Выкладываем тёртый сыр и в духовку минут на 20
  • Жюльен с курицей и грибами
    Достаём и подаём к столу
  • Жюльен с курицей и грибами
    Жюльен подаём прямо в кокотницах. С пылу, с жару. Чтобы не горячо было придерживать за ручку, обворачиваем её салфеткой.
Оцените рецепт!
Надежда Петрова/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Кулинарный блог Надежды Петровой
Добавить комментарий

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий