Жюльен с курицей и грибами

Жюльен — горячая закуска. Подаётся он, как правило, в той же посуде, что и запекается, — в кокотницах.

Известно значительное множество рецептов приготовления жюльена, отличающихся как способом приготовления, так и входящими в состав ингредиентами.

Я отдаю предпочтение закуске, основными составляющими которой являются курица и грибы.

Чаще всего используются шампиньоны

..но вы как, впрочем и я, можете использовать любые грибы: свежие или  маринованные.

При использовании свежих грибов вам нужно будет их потушить,  порезав кусочками

Ингредиенты
Порций: +
  • Куриное филе150 г
  • Лук (средний) репчатый½ шт.
  • Грибы (мелко порезанные)2 ст.ложки
  • Сыр (тёртый)50 г
  • Сливки100 мл
Шаги
35 мин. Печать
  • Подготовить необходимые продукты и ёмкости для жюльена

  • Порезать куриное филе на мелкие кусочки

  • Мелко порезать лук

  • Смазать кокотницы растительным маслом и выложить в них кусочки филе, чуть подсаливаем

  • Сверху филе лучок

  • Затем грибы. У меня в процессе приготовления была использована икра из опят.

  • Заливаем сливками

  • Выкладываем тёртый сыр и в духовку минут на 20

  • Достаём и подаём к столу

  • Жюльен подаём прямо в кокотницах. С пылу, с жару. Чтобы не горячо было придерживать за ручку, обворачиваем её салфеткой.

Оцените статью!
5 (100%) всего голосов: 1
Добавить комментарий

Для отправки сообщения выберите лишнее изображение