Яблочный пирог из пресного теста со сметанной заливкой

Осень – пора свежих овощей и фруктов. Пожалуй, одним из самых распространённых фруктов в России является  яблоко. Если год урожайный, только успевай собирать, есть, да перерабатывать яблоки. Это: и варенье, и компоты, и сушёные яблоки, и, конечно же, разнообразные вкусности к чаю.

Сегодня будем печь яблочный пирог.!

Ингредиенты
Порции: +6
  • Тесто на пирог:
  • Мука пшеничная (высший сорт) 3.5 стакана
  • Кефир 100 мл
  • Растительное масло 50 мл
  • Яйцо 1 шт.
  • Сахарный песок ½ стакана
  • Сода (гашеная лимоном или уксусом)  ч.ложки
  • Соль  ч.ложки
  • Начинка для пирога:
  • Яблоки ( в очищенном виде) 500 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Сметана 100 мл
  • Сахарный песок ½ стакана
Шаги
1 час. 10 мин.Печать
  • Яблочный пирог из пресного теста со сметанной заливкой
    Подготовим необходимые продукты. Тщательно моем яблоки.
  • Яблочный пирог из пресного теста со сметанной заливкой
    Вначале займёмся тестом для нашего пирога. Для этого помещаем в миску кефир, растительное масло, сахарный песок, соль и гашеную соду
  • Яблочный пирог из пресного теста со сметанной заливкой
    Перемешиваем.
  • Яблочный пирог из пресного теста со сметанной заливкой
    Добавляем (постепенно) туда же просеянную муку и также перемешиваем. Вначале тесто мешаем ложкой/вилкой, далее вымешиваем его руками.
  • Яблочный пирог из пресного теста со сметанной заливкой
    Пока тесто отставляем в сторону, прикрыв полотенцем, чтобы оно не подсыхало
  • Яблочный пирог из пресного теста со сметанной заливкой
    Готовим заливку для начинки, благодаря которой пирог будет очень сочным.

    Разбиваем в миску яйца.

  • Яблочный пирог из пресного теста со сметанной заливкой
    Добавляем к яйцам сахар и растираем.
  • Яблочный пирог из пресного теста со сметанной заливкой
    Добавляем сметану и перемешиваем до однородности.
  • Яблочный пирог из пресного теста со сметанной заливкой
    Наша заливка готова.
  • Яблочный пирог из пресного теста со сметанной заливкой
    Теперь делаем собственно яблочную начинку. Удаляем сердцевину и режем яблоки (довольно крупно).
  • Яблочный пирог из пресного теста со сметанной заливкой
    Раскатываем тесто и выкладываем пласт раскатанного теста в форму для запекания.
  • Яблочный пирог из пресного теста со сметанной заливкой
    Выкладываем сверху нарезанные яблоки. Срезаем излишки теста- оно нам ещё пригодится.
  • Яблочный пирог из пресного теста со сметанной заливкой
    Вылить сверху яблок заливку.
  • Яблочный пирог из пресного теста со сметанной заливкой
    Из обрезков будем делать решётку на пирог: раскатываем их в один пласт и режем на полоски. Выкладываем полоски на пирог в виде решётки, прищипываем полоски к бортику.
  • Яблочный пирог из пресного теста со сметанной заливкой
    Ставим форму с пирогом в предварительно разогретую духовку (180 градусов) примерно минут на 40. Контролируйте процесс выпечки — поглядывая за тем, как румянится пирог.
  • Яблочный пирог из пресного теста со сметанной заливкой
    Достаем пирог из духовки и даём ему остыть прямо в форме.
  • Яблочный пирог из пресного теста со сметанной заливкой
    Режем на кусочки и подаём к столу

приятного вам чаепития!!

Оцените рецепт!
Надежда Петрова/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Кулинарный блог Надежды Петровой
Добавить комментарий

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий