Яблочный пирог из пресного теста со сметанной заливкой

Осень – пора свежих овощей и фруктов. Пожалуй, одним из самых распространённых фруктов в России является  яблоко. Если год урожайный, только успевай собирать, есть, да перерабатывать яблоки. Это: и варенье, и компоты, и сушёные яблоки, и, конечно же, разнообразные вкусности к чаю.

Сегодня будем печь яблочный пирог.!

• 
  Подготовим необходимые продукты. Тщательно моем яблоки.
• 
  Вначале займёмся тестом для нашего пирога. Для этого помещаем в миску кефир, растительное масло, сахарный песок, соль и гашеную соду
• 
  Перемешиваем.
• 
  Добавляем (постепенно) туда же просеянную муку и также перемешиваем. Вначале тесто мешаем ложкой/вилкой, далее вымешиваем его руками.
• 
  Пока тесто отставляем в сторону, прикрыв полотенцем, чтобы оно не подсыхало
• 
  Готовим заливку для начинки, благодаря которой пирог будет очень сочным.

  Разбиваем в миску яйца.

• 
  Добавляем к яйцам сахар и растираем.
• 
  Добавляем сметану и перемешиваем до однородности.
• 
  Наша заливка готова.
• 
  Теперь делаем собственно яблочную начинку. Удаляем сердцевину и режем яблоки (довольно крупно).
• 
  Раскатываем тесто и выкладываем пласт раскатанного теста в форму для запекания.
• 
  Выкладываем сверху нарезанные яблоки. Срезаем излишки теста- оно нам ещё пригодится.
• 
  Вылить сверху яблок заливку.
• 
  Из обрезков будем делать решётку на пирог: раскатываем их в один пласт и режем на полоски. Выкладываем полоски на пирог в виде решётки, прищипываем полоски к бортику.
• 
  Ставим форму с пирогом в предварительно разогретую духовку (180 градусов) примерно минут на 40. Контролируйте процесс выпечки — поглядывая за тем, как румянится пирог.
• 
  Достаем пирог из духовки и даём ему остыть прямо в форме.
• 
  Режем на кусочки и подаём к столу

приятного вам чаепития!!