Осень – пора свежих овощей и фруктов. Пожалуй, одним из самых распространённых фруктов в России является яблоко. Если год урожайный, только успевай собирать, есть, да перерабатывать яблоки. Это: и варенье, и компоты, и сушёные яблоки, и, конечно же, разнообразные вкусности к чаю.
Сегодня будем печь яблочный пирог.!
Ингредиенты
Порции: –+
- Тесто на пирог:
- Мука пшеничная (высший сорт) 3.5 стакана
- Кефир 100 мл
- Растительное масло 50 мл
- Яйцо 1 шт.
- Сахарный песок ½ стакана
- Сода (гашеная лимоном или уксусом) ⅓ ч.ложки
- Соль ⅓ ч.ложки
- Начинка для пирога:
- Яблоки ( в очищенном виде) 500 г
- Яйцо 2 шт.
- Сметана 100 мл
- Сахарный песок ½ стакана
Шаги
-
Подготовим необходимые продукты. Тщательно моем яблоки.
-
Вначале займёмся тестом для нашего пирога. Для этого помещаем в миску кефир, растительное масло, сахарный песок, соль и гашеную соду
-
Перемешиваем.
-
Добавляем (постепенно) туда же просеянную муку и также перемешиваем. Вначале тесто мешаем ложкой/вилкой, далее вымешиваем его руками.
-
Пока тесто отставляем в сторону, прикрыв полотенцем, чтобы оно не подсыхало
-
Готовим заливку для начинки, благодаря которой пирог будет очень сочным.
Разбиваем в миску яйца.
-
Добавляем к яйцам сахар и растираем.
-
Добавляем сметану и перемешиваем до однородности.
-
Наша заливка готова.
-
Теперь делаем собственно яблочную начинку. Удаляем сердцевину и режем яблоки (довольно крупно).
-
Раскатываем тесто и выкладываем пласт раскатанного теста в форму для запекания.
-
Выкладываем сверху нарезанные яблоки. Срезаем излишки теста- оно нам ещё пригодится.
-
Вылить сверху яблок заливку.
-
Из обрезков будем делать решётку на пирог: раскатываем их в один пласт и режем на полоски. Выкладываем полоски на пирог в виде решётки, прищипываем полоски к бортику.
-
Ставим форму с пирогом в предварительно разогретую духовку (180 градусов) примерно минут на 40. Контролируйте процесс выпечки — поглядывая за тем, как румянится пирог.
-
Достаем пирог из духовки и даём ему остыть прямо в форме.
-
Режем на кусочки и подаём к столу
приятного вам чаепития!!