Яблочный пирог из пресного теста со сметанной заливкой

Осень – пора свежих овощей и фруктов. Пожалуй, одним из самых распространённых фруктов в России является  яблоко. Если год урожайный, только успевай собирать, есть, да перерабатывать яблоки. Это: и варенье, и компоты, и сушёные яблоки, и, конечно же, разнообразные вкусности к чаю.

Сегодня будем печь яблочный пирог.!

Ингредиенты
Порций: +
  • Тесто на пирог:
  • Мука пшеничная (высший сорт)3.5 стакана
  • Кефир100 мл
  • Растительное масло50 мл
  • Яйцо1 шт.
  • Сахарный песок½ стакана
  • Сода (гашеная лимоном или уксусом) ч.ложки
  • Соль ч.ложки
  • Начинка для пирога:
  • Яблоки ( в очищенном виде)500 г
  • Яйцо2 шт.
  • Сметана100 мл
  • Сахарный песок½ стакана
Шаги
1 час. 10 мин. Печать
  • Подготовим необходимые продукты. Тщательно моем яблоки.

  • Вначале займёмся тестом для нашего пирога. Для этого помещаем в миску кефир, растительное масло, сахарный песок, соль и гашеную соду

  • Перемешиваем.

  • Добавляем (постепенно) туда же просеянную муку и также перемешиваем. Вначале тесто мешаем ложкой/вилкой, далее вымешиваем его руками.

  • Пока тесто отставляем в сторону, прикрыв полотенцем, чтобы оно не подсыхало

  • Готовим заливку для начинки, благодаря которой пирог будет очень сочным.

    Разбиваем в миску яйца.

  • Добавляем к яйцам сахар и растираем.

  • Добавляем сметану и перемешиваем до однородности.

  • Наша заливка готова.

  • Теперь делаем собственно яблочную начинку. Удаляем сердцевину и режем яблоки (довольно крупно).

  • Раскатываем тесто и выкладываем пласт раскатанного теста в форму для запекания.

  • Выкладываем сверху нарезанные яблоки. Срезаем излишки теста- оно нам ещё пригодится.

  • Вылить сверху яблок заливку.

  • Из обрезков будем делать решётку на пирог: раскатываем их в один пласт и режем на полоски. Выкладываем полоски на пирог в виде решётки, прищипываем полоски к бортику.

  • Ставим форму с пирогом в предварительно разогретую духовку (180 градусов) примерно минут на 40. Контролируйте процесс выпечки — поглядывая за тем, как румянится пирог.

  • Достаем пирог из духовки и даём ему остыть прямо в форме.

  • Режем на кусочки и подаём к столу


приятного вам чаепития!!

Оцените статью!
Добавить комментарий

Для отправки сообщения выберите лишнее изображение