Открытый песочный пирог с вишней

Зимой и летом, осенью и весной достаточно за короткое время можно приготовить вкусный десерт из песочного теста.

Выпечка из песочного теста получается рассыпчатой благодаря большому количеству добавляемого масла.

Для меня лично выпечка из песочного теста с детства была наиболее любимой, а сейчас периодически готовлю к чаю вкусности из него.

Присоединяйтесь ко мне!

Будем готовить открытый пирог с вишней из песочного теста по классическому рецепту.

Ингредиенты
Порций: +
  • Мука пшеничная (высший сорт)200 г
  • Масло сливочное100 г
  • Вода (очень холодная)100 мл
  • Соль¼ ч.ложки
  • Вишня (замороженная) 
  • Сахарный песок 
  • Крахмал 
Шаги
1 час. 30 мин. Печать
  • Подготовить необходимые продукты. Минут на 10 убираем в холодильник все продукты и инвентарь, который мы будем использовать для замешивания теста.

  • Отмеряем необходимое количество муки и просеиваем её в миску.

  • Достаем масло из холодильника и режем его на мелкий кубики.

  • Добавляем масло к муке.

  • Растираем масло с мукой до образования масляной крошки. Я это делаю вилкой.

  • Добавляем ледяную воду, смешанную с солью и вымешиваем тесто.
    Сворачиваем из него шар, оборачиваем плёнкой и убираем минут на 30 в холодильник.

  • Пока тесто в холодильнике займёмся приготовлением начинки. Замороженную вишню помещаем в кастрюлю, пересываем сахаром и на медленном огне доводим до кипения.

  • Добавляем крахмал, перемешиваем и выключаем.

  • Далее работаем с тестом. Раскатывам его в довольно тонкий пласт .

  • Переносим в смазанную форму и при необходимости обрезаем выступающие за форму части.

  • Выкладываем слегка остывшую начинку нашего пирога поверх теста. Из обрезков теста делаем "решётку" для пирога (по желанию)

  • Ставим в духовку минут на 20. Не забываем контролировать процесс. Достаём и остужаем пирог непосредственно в форме для запекания.

  • Ну а далее всё просто! Разрезаем пирог на порционные куски и подаём к чаю.


Приятного чаепития!

Оцените статью!
5 (100%) всего голосов: 3
Комментариев: 1
  1. Влада

    Ваууу

Добавить комментарий

Для отправки сообщения выберите лишнее изображение