Плюшки с сахаром

Как то я выкладывала рецепт пирогов с капустой, где подробнейшим образом был описан процесс приготовления опарного дрожжевого теста.

Его можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Если кратко, то процесс приготовления теста следующий: из 1/2 части муки и молока сделать опару, дождаться когда она поднимется, добавить яйца, сахар, соль,  остальную муку, замесить тесто, оставить его для подъёма, пару раз обмять и далее смотрим по шагам как сделать плюшки.

Напомню одно из важнейших правил  приготовления теста: все продукты должны быть комнатной температуры, т.е. яйца, молоко и масло достаньте из холодильника заблаговременно. Во время готовки на кухне не должно быть сквозняков, это может отрицательно повлиять на процесс подъёма теста.

Подобные булочки  получаются очень вкусными!

Ингредиенты
Порции: +5
  • Тесто
  • Мука пшеничная (высший сорт)  кг
  • Молоко  л
  • Сахарный песок  стакана
  • Соль  ч.ложки
  • Дрожжи свежие 10 г
  • Масло сливочное 30 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Начинка
  • Сахарный песок 2 ст.ложки
  • Масло сливочное 2 ст.ложки
Шаги
3 час. 10 мин.Печать
  • Готовим дрожжевое тесто.
  • Плюшки с сахаром
    Делим тесто на части и делаем из каждого кусочка шарик.
  • Плюшки с сахаром
    Раскатываем шарики в лепёшки.
  • Плюшки с сахаром
    Смазываем растопленным маслом. Удобно это сделать силиконовой кисточкой.
  • Плюшки с сахаром
    Посыпаем сахарным песком.
  • Плюшки с сахаром
    Сворачиваем в рулетик масляно-сахарной стороной внутрь.
  • Плюшки с сахаром
    Сгибаем пополам И надрезаем ножом. Либо с одной стороны (не до самого конца). Либо с другого.
  • Плюшки с сахаром
    Расправляем и выкладываем на смазанный противень. Булочки получатся разными, т.к. надрез мы делали с разных сторон. Выбирайте понравившийся вам вариант.
    Когда будете выкладывать булочки на противень обязательно оставляйте расстояние между ними, т.к. они увеличатся в размерах как в высоту, так и в ширину.
  • Плюшки с сахаром
    Выпекаем наши плюшки в предварительно разогретой духовке (~180 градусов) до красивого золотистого цвета. Минут 15-20
  • Плюшки с сахаром
    Достаём. Даём остыть. Выкладываем на тарелочку к чаю.

Приятного чаепития с ароматными плюшками!

Хорошие булочки?
ДаНетНе знаюВыглядят аппетитно
Оцените рецепт!
Плюшки с сахаром
5.00(1голос)
Надежда Петрова/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Кулинарный блог Надежды Петровой
Добавить комментарий

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий