Плюшки с сахаром

Как то я выкладывала рецепт пирогов с капустой, где подробнейшим образом был описан процесс приготовления опарного дрожжевого теста.

Его можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Если кратко, то процесс приготовления теста следующий: из 1/2 части муки и молока сделать опару, дождаться когда она поднимется, добавить яйца, сахар, соль,  остальную муку, замесить тесто, оставить его для подъёма, пару раз обмять и далее смотрим по шагам как сделать плюшки.

Напомню одно из важнейших правил  приготовления теста: все продукты должны быть комнатной температуры, т.е. яйца, молоко и масло достаньте из холодильника заблаговременно. Во время готовки на кухне не должно быть сквозняков, это может отрицательно повлиять на процесс подъёма теста.

Подобные булочки  получаются очень вкусными!

Ингредиенты
Порций: +
  • Тесто
  • Мука пшеничная (высший сорт) кг
  • Молоко л
  • Сахарный песок стакана
  • Соль ч.ложки
  • Дрожжи свежие10 г
  • Масло сливочное30 г
  • Яйцо1 шт.
  • Начинка
  • Сахарный песок2 ст.ложки
  • Масло сливочное2 ст.ложки
Шаги
3 час. 10 мин. Печать
  • Готовим дрожжевое тесто.

  • Делим тесто на части и делаем из каждого кусочка шарик.

  • Раскатываем шарики в лепёшки.

  • Смазываем растопленным маслом. Удобно это сделать силиконовой кисточкой.

  • Посыпаем сахарным песком.

  • Сворачиваем в рулетик масляно-сахарной стороной внутрь.

  • Сгибаем пополам И надрезаем ножом. Либо с одной стороны (не до самого конца). Либо с другого.

  • Расправляем и выкладываем на смазанный противень. Булочки получатся разными, т.к. надрез мы делали с разных сторон. Выбирайте понравившийся вам вариант.
    Когда будете выкладывать булочки на противень обязательно оставляйте расстояние между ними, т.к. они увеличатся в размерах как в высоту, так и в ширину.

  • Выпекаем наши плюшки в предварительно разогретой духовке (~180 градусов) до красивого золотистого цвета. Минут 15-20

  • Достаём. Даём остыть. Выкладываем на тарелочку к чаю.


Приятного чаепития с ароматными плюшками!

Хорошие булочки?
ДаНетНе знаюВыглядят аппетитно
Оцените статью!
5 (100%) всего голосов: 3
Добавить комментарий

Для отправки сообщения выберите лишнее изображение