Торт Поленница

Данный рецепт, как и многие другие, с юношеских времён бережно хранится в моей записной книжке кулинарных рецептов.

«Поленницу» кроме как в своём (мамином и сестрином) исполнении я вообще не пробовала больше нигде.

С одной стороны, очень бюджетный вариант, а с другой, вкус – восхитительный!

Обязательным условием является – приготовление торта заблаговременно, чтобы палочки песочного теста успели пропитаться нежнейшим кисло-сладким сметанным кремом.

Попробуйте приготовить, вы не разочаруетесь, результат превзойдёт все ваши ожидания, а гости будут в восторге как от необычной формы торта, так и от непередаваемого вкуса!

Ингредиенты
Порций: +
  • Тесто
  • Мука2.5 стакан
  • Сахарный песок1 стакан
  • Яйца2 шт
  • Масло сливочное (мягкое)1 пачка
  • Соль¼ чайная ложка
  • Сода¼ чайная ложка
  • Лимонная или уксусная кислота¼ чайная ложка
  • Крем
  • Сметана (не менее 20% жирности)600 г
  • Сахарный песок1 стакан
Шаги
1 час. 20 мин. Печать
  • Подготовить необходимые продукты (для крема)

  • Подготовить необходимые продукты (для теста)

  • Масло порезать кубиками и выложить в глубокую миску

  • Туда же просеять муку

  • Растереть масло с мукой в масляную крошку

  • Загасить соду, для этого добавить кислоту в соду. Смешать яйца с солью, гашёной содой и сахарным песком и тщательно перемешать

  • Соединить растёртую с маслом муку со смесью из яиц, сахарного песка, соли и соды.
    Быстро вымесить довольно крутое тесто.

  • Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 30-40 минут, предварительно поместив в полиэтиленовый пакет

  • Охлаждённое тесто разделить на 48 частей: 4*4*3

  • Каждую из частичек раскатать в палочку длиной около 15 см. Выложить палочки из теста на сухой холодный противень

  • Поставить противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до золотистого цвета (минут 10-15)

  • Пока выпекаются палочки из песочного теста, готовим наш крем. Для этого помещаем сметану в глубокую миску, добавляем сахарный песок и тщательно размешиваем до полного растворения сахарного песка

  • Сборка торта: охлаждённые испечённые палочки выкладываем на тарелку в виде поленницы, каждый слой обильно поливая кремом из сметаны с сахаром. Накрываем торт так, чтобы крышка не касалась его, и убираем на 14-16 часов в холодильник

  • В итоге получился вот такой тортик


Приятного чаепития!

Подходит ли Поленница к празднику?
ДаНетНе знаю, убейте меня
Оцените статью!
5 (100%) всего голосов: 1
Добавить комментарий

Для отправки сообщения выберите лишнее изображение