Очередной рецепт из книжечки рецептов моей молодости.
Торт Анжела Дэвис — это тёмненький, кудрявенький тортик с вареньем и сметанным кремом.
Лучшее варенье для этого десерта — чёрная смородина. Здесь я использовала смородину в собственном соку «пятиминутку»
Торт готовится достаточно легко и быстро, получается воздушным.
Необходимо выпечь 2 коржа, каждый из который разрезать на 2 части, итого получим 4 коржа.
Не надо ждать пока коржи остынут для того, чтобы их смазать кремом, это делается в горячем виде.
То есть заблаговременно этот тортик делать совсем необязателно!
Одним словом, секрет один — желание порадовать домашних или гостей!
Ингредиенты
- Тесто
- Варенье из черной смородины 1 стакан
- Сода 1 ст. ложка
- Сметана 20% 1 стакан
- Сахар-песок ½ стакана
- Яйцо куриное 2 шт.
- Мука пшеничная 2 стакана
- Крем
- Сметана 20% 1.5 стакана
- Сахар-песок 1.5 стакана
Шаги
-
Подготовить необходимые ингредиенты
-
Варенье из чёрной смородины (1 стакан) выливаем в миску и добавляем соду (1 ст. ложку без верха)
-
Если вы готовите этот торт впервые не пугайтесь бурной реакции, после того как вы начнёте смешивать варенье с содой
-
Поставить смесь в холодное место. Постепенно смесь начнёт темнеть
-
Добавить в смесь из варенья с содой сметану (1 стакан) и яйца (2 шт.)
-
Добавить муку (2 стакана). Обязательно просейте муку- это добавит воздушности выпечке.
-
Смазываем форму растительным маслом. Я выпекаю в силиконовой форме — очень удобно.
-
Выложить 1/2 теста в смазанную форму и поставить выпекаться в предварительно нагретую до 180 градусов духовку.
-
Пока выпекаются коржи готовим крем. Сметану (1,5 стакана) и сахарный песок (1,5 стакана) выкладываем в глубокую миску.
-
Взбиваем сметану с сахарным песком с помощью венчика и убираем в холодильник, пока выпекаются коржи.
-
Достаём первую часть из духовки , вынимаем из формы и разрезаем на два коржа. Для этого делаем неглубокий надрез ножом по всему периметру коржа.
-
Далее нам нужна толстая нитка, с помощью которой легко разделиь один корж на 2.
-
Получаем из одного толстого два тонких коржа.
Вторую часть теста выкладываем также в смазанную растительным маслом форму и выпекаем. -
Одну часть коржа помещаем на плоскую большую тарелку. Нам нужно промазать торт.
Мы не будем ждать пока коржи остынут, нам нужно промазывать его прямо в горячем виде это обязательное условие. -
Несколько ложек смтанного крема ыливаем на корж, размазываем по поверхности. Накрываем сверху следующим коржом.
-
Со вторым коржом поступаем также — смазываем сметанным кремом.
Когда испечётся вторая часть. действуем аналогично: достаём из формы, в горячем виде разрезаем на 2 коржа и промазываем кремом. -
В итоге у нас получается такой красавец торт из 4-х промазанных коржей.
Максимум через час его уже можно есть! -
Наливаем чай, зовём всех к столу и…
Приятного аппетита!!