Пирог из пресного теста с брусникой

Какой же праздник без сладенького?!  Пирог с брусникой и есть то самое сладенькое да вкусненькое к чаю.

Такой пирог можно есть даже во время поста, так как при его приготовлении не используются ни яйца, ни молочные продукты.

Несколько слов о пресном тесте. Это прекрасная альтернатива дрожжевому, так как времени на его приготовление тратится в разы меньше, и, соответственно, у хозяйки будет достаточно времени, чтобы не только кухонными делами заниматься, но и себе любимой внимание уделить.

Теперь немного о бруснике. Брусника — уникальнейшая ягода, в ней содержатся различные витамины  (С, А, Е, группа В) и микроэлементы – железо, марганец, калий, кальций, фосфор и другие, при чём  её полезные свойства не теряются даже после термической обработки и заморозки.

Приступаем к пирогу.

 

Ингредиенты
Порции: +8
  • Мука пшеничная (высший сорт) 2 стакана
  • Вода горячая ¾ стакана
  • Соль  ч.ложки
  • Брусника (свежая или замороженная) 2 стакана
  • Мёд 2 ст.ложки
  • Крахмал 1 ст.ложка
Шаги
40 мин.Печать
  • Пирог из пресного теста с брусникой
    Приготовить необходимые ингредиенты
  • Пирог из пресного теста с брусникой
    Ягоды выложить в кастрюльку с толстым дном, добавив мёд, и поставить на огонь до растворения мёда, практически доведя до кипения. В самом конце добавить крахмал, чтобы в последствии начинка не растеклась.
  • Пирог из пресного теста с брусникой
    Пока готовится начинка займёмся основой — тестом.
    Просеиваем отмеренное количество муки. Просеиваем, чтобы мука напиталась кислородом, что улучшит мягкость и пышность готового изделия.
  • Пирог из пресного теста с брусникой
    Добавляем к муке довольно горячую воду с солью и замешиваем тесто. Оно должно стать мягким и эластичным.
  • Пирог из пресного теста с брусникой
    Раскатываем тесто скалкой и помещаем в форму для запекания. Форму предварительно необходимо смазать растительным маслом. Удобно сделать это силиконовой кисточкой.
    Поставить в разогретую до 170-180 градусов духовку для запекания минут на 15.
  • Пирог из пресного теста с брусникой
    Достаём заготовку пирога
  • Пирог из пресного теста с брусникой
    Выкладываем начинку и минут на 5 помещаем в духовку.
  • Пирог из пресного теста с брусникой
    Наш пирог готов.
    Прежде, чем его есть, надо дождаться пока он остынет.
  • Пирог из пресного теста с брусникой
    Наливаем чай и…

приятного аппетита!

Из какого теста вы любите пироги?
Из дрожжевогоИз песочногоИз пресного
Оцените рецепт!
Надежда Петрова/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Кулинарный блог Надежды Петровой
Добавить комментарий

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий