Печенье творожное «Ни то ни сё»

Чаепитие с чем-нибудь вкусненьким с детства настоящий ритуал!

А вкусненькое, приготовленное своими руками- это просто праздник какой-то!

Предлагаю приготовить печенье по рецепту моей бабушки. Бабушка почему-то называла его «Ни то ни сё».

Так оно и называется в моей книге рукописных рецептов, а в разговорной речи — это «Нитонисёшки»

Делается просто, а получается вкусно!

Совет.  сливочное масло должно быть мягким. Так что заблаговременно достаньте его из холодильника, для ускорения процесса лучше развернуть его. Если времени мало, можно подержать масло в микроволновке, предварительно выложив его на блюдце,  недолго, чтобы оно совсем не растаяло.

 

Ингредиенты
Порций: +
  • Мука пшеничная (высший сорт)1.5 стакана
  • Творог400 г
  • Масло сливочное100 г
  • Яйцо куриное2 шт.
  • Соль½ ч.ложки
  • Сода (гашеная) ч.ложки
  • Сахарный песок (для обваливания печенья)¾ стакана
Шаги
60 мин. Печать
  • Подготовить необходимые продукты.

    Одновременно включаем духовку на ~ 180 градусов, чтобы к моменту готовности заготовок печенья — она уже нагрелась до необходимой температуры.

  • Выложить в миску творог, разбить туда яйца. Всё тщательно перемешать до однородности. Удобно это делать вилкой.

  • Добавить гашеную соду. Погасить соду можно, либо добавив в неё 2-3 капли лимона, либо при его отсутствии лимонную/уксусную кислоту, разведенную водой. Делаем это в столовой ложке.

  • Выложить туда же мягкое сливочное масло, также перемешать.

  • Начинаем добавлять муку, периодически помешивая. Я для этого использую сито. Введённая таким образом мука насыщается кислородом и выпечка получается более нежной.

  • Замешиваем творожное песочное тесто и скатываем шар.

  • Отрезаем часть от шара, скатываем из теста колбаску.,

  • Колбаску разрезаем на равной величины кусочки и делаем из них небольшие шарики

  • Которые потом раскатываем скалкой или просто растягиваем вручную — это и будут нашу будущие «Нитонисёшки».

  • Дальше пошла "творческая" работа: надо обвалять приготовленные кружки в сахарном песке и правильным образом свернуть.

  • Как это делается: вы обмакиваете заготовки в сахарный песок и сворачиваете его сахарной начинкой вовнутрь-получился полукруг, с ним поступаем также. Осталось обмакнуть четвертинку круга.
    У вас должен получиться вот такого типа конвертик-треугольник, ни то ни сё, одним словом!

  • Выкладываем будущие печенинки сахарной начинкой вверх на противень, смазанный растительным маслом. Обязательно оставляем между «треугольниками» промежутки, т.к. в процессе выпечки тесто увеличивается в объёме, иначе у вас получится одно на весь противень сплошное печенище, нам этого не надо. Отправляем всё в нагревшуюся к тому времени до ~180 градусов духовку.

  • Запекаем до золотистой корочки. Это займёт у вас около 20-25 минут.

  • Вынимаем из духовки, выкладываем на тарелочку, даём остыть и пьём чай с вкуснейшим печеньем!


Приятного чаепития!

Оцените статью!
Добавить комментарий

Для отправки сообщения выберите лишнее изображение