Печенье Сигареты

Рецепт этого печенья из моей волшебной книжечки, куда я их тщательно записывала с юношества. Списывала мамины, наиболее понравившиеся. Давно-давно их готовила мама, потом мы вместе с сестрой, теперь делаю сама. Пришло время опыт передать.

Сложностей в приготовлении нет, продукты доступней некуда. Всё просто и вкусно!

Начинку для печенья можно использовать любую: джем, варенье, повидло, мармелад.

За счёт того, что в тесто сахар не добавляется, само печенье получается неприторным.

Попробуйте приготовить, надеюсь не пожалеете!

Ингредиенты

Порций: – +

Мука пшеничная (высший сорт)4 стакана
Масло сливочное180 г
Сметана1 стакан
Соль¼ ч.ложки
Сода (гашёная)½ ч.ложки
Мармелад16 шт.

Шаги

2 час. 0 мин. Печать

Подготовить необходимые ингредиенты.

Просеять муку в глубокую миску.

А просеянную муку добавить соль, гашёную уксусом или лимонной кислотой соду, сливочное масло и перемешать до получения масляной крошки.

Добавить в миску сметану и тщательно вымешать до однородности. Тесто надо вымешивать оперативно.

Скатать тесто в шар и, накрыв пищевой плёнкой во избежание пересыхания, убрать на 1-1,5 часа в холодильник.

По истечении указанного выше времени тесто разделить на 4 части.

Каждую из четырёх частей раскатать в тонкий пласт, разрезать на 8 равных секторов и на широкую частичка каждого сектора выложить начинку.

скрутить печенье как сигареты, чтобы начинка оказалась внутри и выложить на сухой холодный противень.
Противень поставить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов на 20-25 мин.