Курица в медово-апельсиновом соусе.

Курица является пожалуй самой распространенной домашней птицей.

Содержание калорий в курятине не так уж велико, особенно в белом мясе, поэтому филе и грудка идеально подходят для людей, следящих за своей фигурой.

Решила я пару недель назад придерживаться более здорового образа питания, что предполагает отказ от жирного, мучного и сладкого с солёным. Но не будешь ведь питаться только овсянкой, гречкой, да репкой с морковкой. Нет, можно, конечно ж, никто не запрещает и эффект будет достигнут за более короткое время! Но из опыта прошлых строгостей по отношению к себе ясно, что лучше исключить подобный фанатизм, чтоб не сорваться после трёх-пяти дней и не хлопать безостановочно дверцей холодильника все последующие вечера.

А тут как раз праздник.. В ожидании гостей и в мыслях о вкусненьком, но полезном родилась идея не просто отварную куриную грудку изготовить (гости точно бы не оценили), а запечь её в духовке, предварительно замариновав в соусе из смеси апельсинового сока, цедры апельсина, мёда, соевого соуса и горчицы.

Вот что из этого получилось.Обязательно попробуйте приготовить!

Ингредиенты

Порций: – +

Куриное филе 600 г
Апельсин1 шт.
Соевый соус2 ст.ложки
Мёд1 ст.ложки
Горчица1 ч.ложка

Шаги

50 мин. Печать

Приготовить необходимые продукты и утварь (миска для маринования и форма для запекания).

Для соуса нам нужна цедра апельсина. Натираем на мелкой терке шкурку половины апельсина.

Делаем заливку для маринования куриного филе. Для этого смешиваем в миске мёд, соевый соус, горчицу, цедру ½ апельсина и сок ½ апельсина.

Филе режем на порционные кусочки.

Выкладываем подготовленные (порезанные) кусочки филе в соус и оставляем мариноваться минут на 5.

Очищаем оставшуюся половину апельсина от кожуры и режем его на тонкие кружки.

Смазываем растительным маслом форму и выкладываем апельсиновые кружочки на дно

Поверх апельсиновых кружочков выкладываем куриное филе. Заливаем всё ½ соуса, в котором мариновалась курочка и ставим в заблаговременно разогретую до 180-190 градусов духовку.

Периодически (раз в 5-7 мин) поливаем куриное филе соусом. Через 20 минут филе переворачиваем, а апельсиновые кружочки размещаем поверх и отправляем наше блюдо в духовку ещё минут на 15 — до румяности апельсина. У меня для подобной румяности есть специальный режим духового шкафа — очень удобно.

Можно употреблять как самостоятельное блюдо, что я и сделала, а можно при желании добавить гарнир. За счет соуса и апельсина мясо получается нежным и невероятно вкусным.

Обязательно попробуйте приготовить!

Готовится моментально! Гости точно будут в восторге!