Курица в медово-апельсиновом соусе.

Курица является пожалуй самой распространенной домашней птицей.

Содержание калорий в курятине не так уж велико, особенно в белом мясе, поэтому филе и грудка идеально подходят для людей, следящих за своей фигурой.

Решила я пару недель назад придерживаться более здорового образа питания, что предполагает отказ от жирного, мучного и сладкого с солёным. Но не будешь ведь питаться только овсянкой, гречкой, да репкой с морковкой.  Нет, можно, конечно ж, никто не запрещает и эффект будет достигнут за более короткое время! Но из опыта прошлых строгостей по отношению к себе ясно, что лучше исключить подобный фанатизм, чтоб не сорваться после трёх-пяти дней и не хлопать безостановочно дверцей холодильника все последующие вечера.

А тут как раз праздник.. В ожидании гостей и в мыслях о вкусненьком, но полезном родилась идея не просто отварную куриную грудку  изготовить (гости точно бы не оценили), а запечь её в духовке, предварительно замариновав в соусе из смеси апельсинового сока, цедры апельсина, мёда, соевого соуса и горчицы.

Вот что из этого получилось.Обязательно попробуйте приготовить!

Ингредиенты
Порции: +5
  • Куриное филе  600 г
  • Апельсин 1 шт.
  • Соевый соус 2 ст.ложки
  • Мёд 1 ст.ложки
  • Горчица 1 ч.ложка
Шаги
50 мин.Печать
  • Курица в медово-апельсиновом соусе.
    Приготовить необходимые продукты и утварь (миска для маринования и форма для запекания).
  • Курица в медово-апельсиновом соусе.
    Для соуса нам нужна цедра апельсина. Натираем на мелкой терке шкурку половины апельсина.
  • Курица в медово-апельсиновом соусе.
    Делаем заливку для маринования куриного филе. Для этого смешиваем в миске мёд, соевый соус, горчицу, цедру ½ апельсина и сок ½ апельсина.
  • Курица в медово-апельсиновом соусе.
    Филе режем на порционные кусочки.
  • Курица в медово-апельсиновом соусе.
    Выкладываем подготовленные (порезанные) кусочки филе в соус и оставляем мариноваться минут на 5.
  • Курица в медово-апельсиновом соусе.
    Очищаем оставшуюся половину апельсина от кожуры и режем его на тонкие кружки.
  • Курица в медово-апельсиновом соусе.
    Смазываем растительным маслом форму и выкладываем апельсиновые кружочки на дно
  • Курица в медово-апельсиновом соусе.
    Поверх апельсиновых кружочков выкладываем куриное филе. Заливаем всё ½ соуса, в котором мариновалась курочка и ставим в заблаговременно разогретую до 180-190 градусов духовку.
  • Курица в медово-апельсиновом соусе.
    Периодически (раз в 5-7 мин) поливаем куриное филе соусом. Через 20 минут филе переворачиваем, а апельсиновые кружочки размещаем поверх и отправляем наше блюдо в духовку ещё минут на 15 — до румяности апельсина. У меня для подобной румяности есть специальный режим духового шкафа — очень удобно.
  • Курица в медово-апельсиновом соусе.
    Можно употреблять как самостоятельное блюдо, что я и сделала, а можно при желании добавить гарнир. За счет соуса и апельсина мясо получается нежным и невероятно вкусным.

Обязательно попробуйте приготовить!

Готовится моментально! Гости точно будут в восторге!

Приятного аппетита!

Оцените рецепт!
Надежда Петрова/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Кулинарный блог Надежды Петровой
Добавить комментарий

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий