Невероятное количество блюд можно приготовить из курицы: жареная, отварная, тушёная, запечёная в духовке, шашлык.. В моём арсенале не так давно появилось новое — курочка с айвой.
В былые времена айву называли золотым яблоком из-за её ярко-жёлтого цвета, к тому же она действительно похожа по форме на яблоко, однако им не является.
В сыром виде айва вряд ли кому понравится: плоды имеют очень плотную жесткую кожуру, мякоть сырых плодов твердая и обладает терпким вяжущим вкусом. Именно поэтому айву лучше всего употреблять в термически обработанном виде. Из нее готовят варенье, джемы, повидло, мармелад, цукаты, которые обладают нежным вкусом и дивным ароматом.
Из айвы также готовят соусы к птице, к мясным блюдам, в отварном и тушеном виде она становится мягкой и приобретает приятный сладковатый привкус.
Удивительно, но при приготовлении айва не теряет своих питательных и полезных свойств, а количество пектинов при нагревании только увеличивается.
Несколько дней назад в супермаркете попалась мне на глаза айва. Воспоминания унесли меня в детство: ароматное варенье из долек айвы…ммм
Под впечатлением нахлынувших воспоминаний я, не задумываясь, купила пару штук этого плода.. и только дома начала размышлять, а что же такого из неё можно собственно приготовить? Ну и позвольте представить вашему вниманию какой получился результат!
