Кексики шоколадные

Лето, лето к нам пришло, а у нас вместо ЗОЖ, кексики шоколадные.

Можно иногда себя баловать вксуностями, главное- вовремя остановиться!

Продукты для выпечки доступные, из посуды понадобится глубокая миска для смешивания, венчик, формочки, а это значит труда вам этот процесс не составит.

Кстати, если у вас нет маленьких формочек, то можно сделать большой кекс.

Приступаем!

 

Ингредиенты
  • Мука пшеничная (высший сорт)2 стакана
  • Яйцо4 шт.
  • Сметана1 стакан
  • Сахарный песок½ стакана
  • Какао2 ст.ложки
  • Масло сливочное180 г
  • Сода ч.ложки
  • Соль ч.ложки
Шаги
Печать
  • Готовим необходимые продукты

  • Режем сливочное масло на кусочки и помещаем его в миску. Ставим миску на небольной огонь, чтобы масло начало растапливаться.
    Масло можно растопить и в микроволновке.

  • Миску с полурастопленным маслом снимаем с огня и добавляем в него сахарный песок (1/2 стакана), растираем.

  • Добавляем сметану (1 ст.), гашёную соду, соль и 4 яйца. Перемешиваемвенчиком или при его отсутствии вилкой/ложкой.

  • В жидкую часть теста начинаем вводить муку. Обязательно просеиваем. Количество муки, добавляемое в выпечку во многом зависит от её качества. Высыпав 1,5 стакана, перемешиваем, чтобы посмотреть на густоту теста и понять надо ли и сколько взять муки ещё. Тесто должно быть в меру жидким, т.к. в мы будем его разливать по формочкам, но не чрезмерно! У меня обычно уходит от 1,5 до 2-х стаканов муки

  • Добавляем, если нужно ещё муку и какао (2 ст.ложки).

  • Тщательно вымешиваем все ингредиенты.

  • Размещаем формочки на противне.

  • Заполняем формочки тестом, примерно на 3/ч высоты, т.к. при выпечке тесто будет подниматься.
    Ставим противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку минут на 20-25. Если у вас большая форма, то выпечка займёт больше времени.

  • Готовность можно проверить тонкой сухой деревянной палочкой: проткнуть изделие, если палочка останется сухой - выпечка готова. У меня для этой цели есть деревянные шпажки, очень удобно.
    Даём кексикам остыть прямо в формочках на противне.

  • Подаём к столу также в индивидуальной упаковочке.

Оцените статью!
5 (100%) всего голосов: 1
Добавить комментарий

Для отправки сообщения выберите лишнее изображение