Лечо из перца и томатов

Из сладкого болгарского перца и томатов получается очень вкусная заготовка на зиму.

Внимание: Берём только свежие крепкие овощи.

Ингредиенты
Порции: +12
  • Перец сладкий болгарский  1 кг
  • Помидоры 1 кг
  • Соль  ст.ложки
  • Сахарный песок 2 ст.ложки
  • Уксус (9%) 1 ст.ложка
  • Чеснок 2 зуб.
  • Перец горошек 8 шт.
  • Гвоздика 3 шт.
  • Лавровый лист 4 шт.
  • Вода ½ стакана
Шаги
1 час. 20 мин.Печать
  • Лечо из перца и томатов
    Подготовить все продукты. Тщательно вымыть их
  • Лечо из перца и томатов
    Перец очистить от семян и плодоножек, разрезать помидоры.
  • Лечо из перца и томатов
    Далее нам надо приготовить томатное пюре. Существует несколько способов как это сделать. В этот раз я делала это так:

    Берём половинку помидора и с помощью тёрки натираем до тех пор пока от половинки помидора не останется только шкурка. Она нам не нужна, выбрасываем её. Аналогичным образом поступаем со всеми половинками.

  • Лечо из перца и томатов
    Пюре помещаем в большую кастрюлю, в которой будем далее готовить лечо. Добавляем воду.
  • Лечо из перца и томатов
    Ставим кастрюлю на огонь, добавляем соль, сахарный песок, специи.
  • Лечо из перца и томатов
    Доводим томатное пюре собственного приготовления до кипения.
  • Лечо из перца и томатов
    Опускаем в кипящее томатное пюре нарезанный на кусочки перец. Размеры кусочков зависят от вашего желания.Я каждую половинку разрезала на 3 части.
  • Лечо из перца и томатов
    Аккуратно перемешиваем. Удобно делать это деревянной ложкой с длинной ручкой.
  • Лечо из перца и томатов
    Кипятим 20 минут на небольшом огне.
  • Лечо из перца и томатов
    В горячем виде фасуем в заранее подготовленные банки. Банки готовим следующим способом: тщательно вымыть банки и крышки в горячей воде с моющим средством, ополоснуть крутым кипятком и высушить.
    Удобней всего выкладывать готовое лечо в банки с помощью воронки с широким горлышком, которую при отсутствии легко сделать самостоятельно — вырезать из канистры. Попробуйте- останетесь довольны: получается быстро, накладывать можно по целой ложке, не боясь что продукт размажется по внешним стенкам банки.
    Чеснок, мелко режем и выкладываем в банку с горячим лечо. Сразу же плотно закрываем крышками. Переворачиваем банки вверх дном и оставляем в перевернутом состоянии до полного остывания.
  • Лечо из перца и томатов
    Вот такие 2 баночки по 600 мл у меня получилось!

    Жду когда можно будет попробовать лечо этого года.


Приятного аппетита!

 

Оцените рецепт!
Лечо из перца и томатов
5.00(1голос)
Надежда Петрова/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Кулинарный блог Надежды Петровой
Добавить комментарий

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий