Капуста по — Петровски с чесноком.

Сто одёжек и все без застёжек.

Трудно установить, когда капуста появилась на Руси. В  древнейших сборниках Киевской Руси уже есть упоминание об этом овоще.

Употребляют её свежей, в варёном, тушёном, а также квашеном и  маринованном виде, в качестве начинки к пирогам и в салатах.

Если квасить капусту нужно поздней осенью, то капусту по этому рецепту, можно приготовить в любое время года. Примечательно то, что через сутки вы уже сможете дегустировать сей кулинарный  шедевр.

 

 

Ингредиенты
Порций: +
  • Капуста белокочанная1.5 кг
  • Морковь (небольших размеров)3 шт.
  • Чеснок4 зуб.
  • Маринад
  • Вода½ л
  • Уксус (9%)½ стакана
  • Масло растительное(рафинированное)½ стакана
  • Сахарный песок½ стакана
  • Соль2 ст.ложки (без горки)
Шаги
24 час. 0 мин. Печать
  • Приготовить все необходимые продукты. Вымыть овощи. Капусту очистить от верхних грязных листьев. Морковь и чеснок почистить.

  • Нашинковать капусту красиво . Удобно это сделать при помощи вот такой тёрки, получается быстро и аккуратно, полоски капусты получаются тонкими.

  • Несколько минут и вуаля!

  • Натереть морковь на крупной тёрке.

  • Измельчить чеснок. Соединить все овощи вместе в кастрюле и аккуратно перемешать, но ни в коем случае не мять.

  • Теперь займёмся приготовлением маринада. Для этого ставим кастрюлю на огонь, налив в неё воду и растительное масло, добавляем соль и сахарный песок. Доводим до кипения, добавляем уксус, выключаем.

  • Тут же горячим маринадом заливаем капусту и закрыв крышкой оставляем на сутки. По истечению отведённого времени капуста готова! Можно раскладывать её по банкам. Хранить маринованную по-Петровски капусту необходимо в холодильнике. Долго она у вас не залежится.. очень уж вкусна!

  • Можно подавать к столу в качестве самостоятельного блюда или добавлять как дополнение к гарниру основного блюда, например к гречневой каше или картофелю.


Приятного аппетита!

Оцените статью!
4 (80%) всего голосов: 1
Добавить комментарий

Для отправки сообщения выберите лишнее изображение