Сто одёжек и все без застёжек.
Трудно установить, когда капуста появилась на Руси. В древнейших сборниках Киевской Руси уже есть упоминание об этом овоще.
Употребляют её свежей, в варёном, тушёном, а также квашеном и маринованном виде, в качестве начинки к пирогам и в салатах.
Если квасить капусту нужно поздней осенью, то капусту по этому рецепту, можно приготовить в любое время года. Примечательно то, что через сутки вы уже сможете дегустировать сей кулинарный шедевр.
Ингредиенты
Порции: –+
- Капуста белокочанная 1.5 кг
- Морковь (небольших размеров) 3 шт.
- Чеснок 4 зуб.
- Маринад
- Вода ½ л
- Уксус (9%) ½ стакана
- Масло растительное(рафинированное) ½ стакана
- Сахарный песок ½ стакана
- Соль 2 ст.ложки (без горки)
Шаги
-
Приготовить все необходимые продукты. Вымыть овощи. Капусту очистить от верхних грязных листьев. Морковь и чеснок почистить. -
Нашинковать капусту красиво . Удобно это сделать при помощи вот такой тёрки, получается быстро и аккуратно, полоски капусты получаются тонкими. -
Несколько минут и вуаля! -
Натереть морковь на крупной тёрке. -
Измельчить чеснок. Соединить все овощи вместе в кастрюле и аккуратно перемешать, но ни в коем случае не мять. -
Теперь займёмся приготовлением маринада. Для этого ставим кастрюлю на огонь, налив в неё воду и растительное масло, добавляем соль и сахарный песок. Доводим до кипения, добавляем уксус, выключаем. -
Тут же горячим маринадом заливаем капусту и закрыв крышкой оставляем на сутки. По истечению отведённого времени капуста готова! Можно раскладывать её по банкам. Хранить маринованную по-Петровски капусту необходимо в холодильнике. Долго она у вас не залежится.. очень уж вкусна! -
Можно подавать к столу в качестве самостоятельного блюда или добавлять как дополнение к гарниру основного блюда, например к гречневой каше или картофелю.
Приятного аппетита!
