Запеканка картофельная с фаршем

Кто не ел в детстве картофельную запеканку?! Не скажу за всех, но в моём она была: и в детском садике и дома… да и не только в детстве!

Предлагаю сегодня сделать её вместе.

Действительно, из картофеля и мясного фарша можно приготовить очень вкусное блюдо.

Любят запеканку и взрослые и дети.

Делается она достаточно быстро, а сложности при этом у вас не возникнет.

Главный ингредиент — хорошее настроение! Именно оно является залогом вкусно приготовленного блюда!

Из посуды и утвари нам будут нужны: кастрюлька для варки картофеля, сковорода, мясорубка или блендер для фарша, форма для запекания, толкушка для пюре, нож и разделочная доска, нож для чистки овощей.

Подавать картофельную запеканку с мясным фаршем можно как самостоятельное блюдо, так и с овощами либо свежими, либо тушеными, а ещё вкусно с лечо, особенно приготовленным в домашних условиях.

 

 

Приятного аппетита вам и вашим деткам!

Ингредиенты
Порций: +
  • Картофель4 шт.
  • Фарш мясной (свинина+говядина)200 г
  • Яйцо1 шт.
  • Лук репчатый1 шт.
  • Молоко стакана
  • Соль по вкусу
  • Сыр30 г
  • Масло сливочное1 ч.ложка
  • Масло оливковое (для смазывания формы)1 ч.ложка
Шаги
60 мин. Печать
  • Подготавливаем посуду, утварь и продукты.

  • Очищаем картофель. Удобно делать это специальным ножом для чистки овощей, кожура снимается тонким слоем и получается это довольно быстро.

  • Режем картофель на части и опускаем в кипяток, добавляем соль. Варим после закипания на среднем огне до мягкости картофеля (~20 мин).

  • Пока варится картофель займёмся начинкой для нашей запеканки. Для этого вначале чистим от шелухи лук и мелко режем его.

  • Ставим сковороду на огонь, добавляем немного оливкового масла и выкладываем лук, слегка обжариваем его — до прозрачности, затем добавляем фарш.

  • У меня фарш собственного изготовления из свинины с говядиной в равных пропорциях, но можно воспользоваться и покупным.

    Как только выложили сырой фарш на сковороду, сразу же разминаем его вилкой, чтобы не получить один сплошной «мясной блин». Не следует долго жарить фарш, он может стать сухим. Не бойтесь, что мясо при этом будет сырым, далее мы будем запекать в духовке наше блюдо.

  • Можно опустить эту операцию, но для получения более нежной запеканки желательно всё-таки провернуть обжаренный фарш через мясорубку или измельчить с помощью блендера.

  • К этому времени картофель у вас уже сварится. Надо слить воду и размять его толкушкой до устранения комочков, чтобы получилось пюре.

  • Вливаем в получившееся пюре горячее молоко и вбиваем яйцо, добавляем сливочное масло.

  • Тщательно перемешиваем всё до однородной массы. Она не должна быть слишком жидкой, иначе запеканка у вас расползётся.

  • Смазываем форму оливковым маслом.

  • Выкладываем половину пюре в форму, сверху мясной фарш

  • Далее снова пюре — оставшуюся часть. Ставим форму в разогретую духовку на 25-30 минут.

  • Пока картофельная запеканка готовится трём на мелкой тёрке сыр. Буквально за минуту до готовности запеканки посыпаем её сыром.

  • Достаём готовое блюдо из духовки.

  • Ну а на тарелочке картофельная запеканка выглядит ещё аппетитнее!


Приятного аппетита вам и вашим деткам!

Оцените статью!
Добавить комментарий

Для отправки сообщения выберите лишнее изображение