Запеканка картофельная с фаршем

Кто не ел в детстве картофельную запеканку?! Не скажу за всех, но в моём она была: и в детском садике и дома… да и не только в детстве!

Предлагаю сегодня сделать её вместе.

Действительно, из картофеля и мясного фарша можно приготовить очень вкусное блюдо.

Любят запеканку и взрослые и дети.

Делается она достаточно быстро, а сложности при этом у вас не возникнет.

Главный ингредиент — хорошее настроение! Именно оно является залогом вкусно приготовленного блюда!

Из посуды и утвари нам будут нужны: кастрюлька для варки картофеля, сковорода, мясорубка или блендер для фарша, форма для запекания, толкушка для пюре, нож и разделочная доска, нож для чистки овощей.

Подавать картофельную запеканку с мясным фаршем можно как самостоятельное блюдо, так и с овощами либо свежими, либо тушеными, а ещё вкусно с лечо, особенно приготовленным в домашних условиях.

 

 

Приятного аппетита вам и вашим деткам!

Ингредиенты
Порции: +4
  • Картофель 4 шт.
  • Фарш мясной (свинина+говядина) 200 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Молоко  стакана
  • Соль  по вкусу
  • Сыр 30 г
  • Масло сливочное 1 ч.ложка
  • Масло оливковое (для смазывания формы) 1 ч.ложка
Шаги
60 мин.Печать
  • Запеканка картофельная с фаршем
    Подготавливаем посуду, утварь и продукты.
  • Запеканка картофельная с фаршем
    Очищаем картофель. Удобно делать это специальным ножом для чистки овощей, кожура снимается тонким слоем и получается это довольно быстро.
  • Запеканка картофельная с фаршем
    Режем картофель на части и опускаем в кипяток, добавляем соль. Варим после закипания на среднем огне до мягкости картофеля (~20 мин).
  • Запеканка картофельная с фаршем
    Пока варится картофель займёмся начинкой для нашей запеканки. Для этого вначале чистим от шелухи лук и мелко режем его.
  • Запеканка картофельная с фаршем
    Ставим сковороду на огонь, добавляем немного оливкового масла и выкладываем лук, слегка обжариваем его — до прозрачности, затем добавляем фарш.
  • Запеканка картофельная с фаршем
    У меня фарш собственного изготовления из свинины с говядиной в равных пропорциях, но можно воспользоваться и покупным.

    Как только выложили сырой фарш на сковороду, сразу же разминаем его вилкой, чтобы не получить один сплошной «мясной блин». Не следует долго жарить фарш, он может стать сухим. Не бойтесь, что мясо при этом будет сырым, далее мы будем запекать в духовке наше блюдо.

  • Запеканка картофельная с фаршем
    Можно опустить эту операцию, но для получения более нежной запеканки желательно всё-таки провернуть обжаренный фарш через мясорубку или измельчить с помощью блендера.
  • Запеканка картофельная с фаршем
    К этому времени картофель у вас уже сварится. Надо слить воду и размять его толкушкой до устранения комочков, чтобы получилось пюре.
  • Запеканка картофельная с фаршем
    Вливаем в получившееся пюре горячее молоко и вбиваем яйцо, добавляем сливочное масло.
  • Запеканка картофельная с фаршем
    Тщательно перемешиваем всё до однородной массы. Она не должна быть слишком жидкой, иначе запеканка у вас расползётся.
  • Запеканка картофельная с фаршем
    Смазываем форму оливковым маслом.
  • Запеканка картофельная с фаршем
    Выкладываем половину пюре в форму, сверху мясной фарш
  • Запеканка картофельная с фаршем
    Далее снова пюре — оставшуюся часть. Ставим форму в разогретую духовку на 25-30 минут.
  • Запеканка картофельная с фаршем
    Пока картофельная запеканка готовится трём на мелкой тёрке сыр. Буквально за минуту до готовности запеканки посыпаем её сыром.
  • Запеканка картофельная с фаршем
    Достаём готовое блюдо из духовки.
  • Запеканка картофельная с фаршем
    Ну а на тарелочке картофельная запеканка выглядит ещё аппетитнее!

Приятного аппетита вам и вашим деткам!

Оцените рецепт!
Надежда Петрова/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Кулинарный блог Надежды Петровой
Добавить комментарий

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий