Кролик в сметане

Мясо кролика нежное и диетическое. Блюда из него получаются очень вкусными.

Сегодня готовим кролика в сметанном соусе, для этого нам кроме собственно кролика и сметаны понадобятся морковь, лук и чеснок.

Из кухонной утвари нужны будут разделочная доска, нож для резки мяса и овощей, нож для чистки овощей, сковорода и кастрюля с толстым дном.

Для начала нам нужно будет обжарить порционные кусочки кролика, обжарить овощи и затем потушить всё в сметанном соусе.

• 
  Подготовить необходимые ингредиенты.
• 
  Мясо кролика вымыть под проточной водой. Разделать кролика на порционные куски, снова сполоснуть и высушить на бумажной салфетке.
• 
  Очистить лук и чеснок от шелухи, чеснок разобрать на зубчики. Почистить морковь, очень удобно использовать для этой цели специальный нож.
• 
  Разогреть сковороду, добавить 1 столовую ложку оливкового масла. Выложить кусочки кролика. Обжарить с одной стороны
• 
  .. и с другой стороны. Солим кролика уже после обжарки
  Для румяной корочки огонь под сковородой должен быть достаточно большим.
• 
  Выкладываем кролика в кастрюлю с толстым дном, где далее будем его тушить.
• 
  Режем морковку кружочками, лук и чеснок кусочками.
• 
  Обжариваем овощи в оливковом масле на разогретой сковороде.
• 
  Обжаренные овощи добавляем в кастрюлю к кролику, добавляем сметану, соль, специи.
• 
  Тушим кролика в сетаном соусе до готовности, минут 30-40
• 
  Готового кролика выкладываем на тарелку. К мясу можно подать отварные или запечённые овощи, рис или картофель.
  Приятного аппетита!