Мясо кролика нежное и диетическое. Блюда из него получаются очень вкусными.
Сегодня готовим кролика в сметанном соусе, для этого нам кроме собственно кролика и сметаны понадобятся морковь, лук и чеснок.
Из кухонной утвари нужны будут разделочная доска, нож для резки мяса и овощей, нож для чистки овощей, сковорода и кастрюля с толстым дном.
Для начала нам нужно будет обжарить порционные кусочки кролика, обжарить овощи и затем потушить всё в сметанном соусе.
Ингредиенты
Порции: –+
- Кролик 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Сметана 20% 1 стакан
- Специи и Приправы 1 ч.ложка
- Масло оливковое 3 ст.ложки
Шаги
-
Подготовить необходимые ингредиенты. -
Мясо кролика вымыть под проточной водой. Разделать кролика на порционные куски, снова сполоснуть и высушить на бумажной салфетке. -
Очистить лук и чеснок от шелухи, чеснок разобрать на зубчики. Почистить морковь, очень удобно использовать для этой цели специальный нож. -
Разогреть сковороду, добавить 1 столовую ложку оливкового масла. Выложить кусочки кролика. Обжарить с одной стороны -
.. и с другой стороны. Солим кролика уже после обжарки
Для румяной корочки огонь под сковородой должен быть достаточно большим. -
Выкладываем кролика в кастрюлю с толстым дном, где далее будем его тушить. -
Режем морковку кружочками, лук и чеснок кусочками. -
Обжариваем овощи в оливковом масле на разогретой сковороде. -
Обжаренные овощи добавляем в кастрюлю к кролику, добавляем сметану, соль, специи. -
Тушим кролика в сетаном соусе до готовности, минут 30-40 -
Готового кролика выкладываем на тарелку. К мясу можно подать отварные или запечённые овощи, рис или картофель.
Приятного аппетита!
