Булгур с овощами и кешью

Булгур… ещё недавно эта крупа из пшеницы была многим совершенно неизвестна. В настоящее время всё изменилось, он занял достойное место на прилавках магазинов и на наших столах.

Булгур очень полезен, он позволяет улучшить и состояние нервной системы, и обмен веществ, и состояние кожи/волос.

Готовить эту крупу достаточно просто. Её можно использовать как в качестве гарнира к мясу или рыбе, так и как самостоятельное блюдо, если вы являетесь вегетаринцем или на посту, к которому можно добавить свежие или консервированные овощи, например консеривированные помидоры.

Предлагаю вашему вниманию булгур, приготовленный с овощами и кешью. Как-то, находясь в Индии, я попробовала в таком сочетании рис

Вам для блюда понадобятся собственно крупа, орехи кешью, овощи: морковь, лук и перец, а также специи и растительное, желательно оливковое, масло.

Из посуды для готовки нужна тоько кастрюля с толстым дном.

Приступаем!

Ингредиенты
Порции: +3
Шаги
40 мин.Печать
  • Булгур с овощами и кешью
    Подготовить необходимые продукты, вымыть овощи
  • Булгур с овощами и кешью
    Почистить лук, морковь, перец освободить от семян
  • Булгур с овощами и кешью
    Морковь порезать кубиками
  • Булгур с овощами и кешью
    В кастрюле с толстым дном разогреть растительное (оливковое) масло Примерно 2 столовые ложки и поместить туда порезаную кубиками морковь.
  • Булгур с овощами и кешью
    Пока морковь обжаривается, порезать квадратиками перец.
  • Булгур с овощами и кешью
    Добавить порезаный перец в кастрюлю к маслу с морковью.
  • Булгур с овощами и кешью
    Кубиками порезать лук.
  • Булгур с овощами и кешью
    Лук также добавить в кастрюлю, перемешать, добавить специи.
  • Булгур с овощами и кешью
    Порезать горсть орехов кешью, добавить к овощам.
    Выложить булгур. Тушить минуты 2-3
  • Булгур с овощами и кешью
    Залить киятком и держать на сильном огне минут 10, уменьшить огонь в половину и далее минут 10 варить до полного выкипания воды.
    Выключить огонь и оставить на плите (если электрическая) минут на 10. Если у вас газовая плита, то желательно закутать в одеяло кастрюлю минут на 10.
  • Булгур с овощами и кешью
    Ну вот и готово!
Оцените рецепт!
Булгур с овощами и кешью
5.00(1голос)
Надежда Петрова/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Кулинарный блог Надежды Петровой
Добавить комментарий

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий