Барабулька жареная

Любителям рыбы предлагаю рецепт жареной барабульки. Как семечки, вот вроде только за стол сели, а её уже нет!

Рыбка получается хрустящей с нежной мякотью.

Барабулька известна тем, что не имеет желчного пузыря, благодаря чему её можно не потрошить.

Замороженную рыбу обязательно необходимо выдержать при комнатной температуре, чтобы она оттаяла.

 

 

Ингредиенты
Порции: +4
  • Барабулька 1 кг
  • Мука пшеничная (высший сорт) 4 ст.ложки
  • Соль ½ ч.ложки
  • Лимонный сок 1 лимон
  • Растительное масло 4 ст.ложки
Шаги
60 мин.Печать
  • Барабулька жареная
    Подготовить необходимые ингредиенты.
    Выдержать замороженную рыбу при комнатной температуре для оттаивания.
  • Барабулька жареная
    Почистить от чешую барабульку, удалить жабры.
    Выжать сок из лимона. Выложить рыбку в лимонный сок минут на 7-10.
    Так как сковорода всё равно не вместит весь килограмм, то и чистить и мариновать рыбку можно также порционно (частями).
  • Барабулька жареная
    Смешиваем муку с солью и обваливаем в этой смеси барабульку.
    Помещаем рыбу на разогретую с маслом сковороду.
    Обжарить с одной стороны до золотистой корочки.
  • Барабулька жареная
    Перевернуть и обжарить с другой стороны.
    Выложить обжаренные рыбки на бумажную салфетку, чтобы впиталось излишнее масло.
  • Барабулька жареная
    Сервировать стол и подать барабульку.

Пока жарится первая порция, у вас появляется время для чистки и маринования второй и т.д. Ну а если у вас есть помощник, то процесс готовки будет более динамичным. Главное, чтоб остальные незадействованные не съели рыбку пока вы готовите. Шутка)..

Приятного аппетита!

Оцените рецепт!
Надежда Петрова/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Кулинарный блог Надежды Петровой
Добавить комментарий

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий