Барабулька жареная

Любителям рыбы предлагаю рецепт жареной барабульки. Как семечки, вот вроде только за стол сели, а её уже нет!

Рыбка получается хрустящей с нежной мякотью.

Барабулька известна тем, что не имеет желчного пузыря, благодаря чему её можно не потрошить.

Замороженную рыбу обязательно необходимо выдержать при комнатной температуре, чтобы она оттаяла.

 

 

Ингредиенты
Порций: +
  • Барабулька1 кг
  • Мука пшеничная (высший сорт)4 ст.ложки
  • Соль½ ч.ложки
  • Лимонный сок1 лимон
  • Растительное масло4 ст.ложки
Шаги
60 мин. Печать
  • Подготовить необходимые ингредиенты.
    Выдержать замороженную рыбу при комнатной температуре для оттаивания.

  • Почистить от чешую барабульку, удалить жабры.
    Выжать сок из лимона. Выложить рыбку в лимонный сок минут на 7-10.
    Так как сковорода всё равно не вместит весь килограмм, то и чистить и мариновать рыбку можно также порционно (частями).

  • Смешиваем муку с солью и обваливаем в этой смеси барабульку.
    Помещаем рыбу на разогретую с маслом сковороду.
    Обжарить с одной стороны до золотистой корочки.

  • Перевернуть и обжарить с другой стороны.
    Выложить обжаренные рыбки на бумажную салфетку, чтобы впиталось излишнее масло.

  • Сервировать стол и подать барабульку.


Пока жарится первая порция, у вас появляется время для чистки и маринования второй и т.д. Ну а если у вас есть помощник, то процесс готовки будет более динамичным. Главное, чтоб остальные незадействованные не съели рыбку пока вы готовите. Шутка)..

Приятного аппетита!

Оцените статью!
5 (100%) всего голосов: 1
Добавить комментарий

Для отправки сообщения выберите лишнее изображение