Винегрет

Название блюда происходит от французского соуса  vinaigrette — широко распространённой в Европе, а также в дореволюционной России заправки для салата на основе уксуса, оливкового масла и горчицы.

Наипопулярнейший салат. Хорош в любое время года.

Набор продуктов прост и доступен, а в итоге вы получаете очень вкусное блюдо!

Ингредиенты
Порций: +
  • Картофель4 шт.
  • Морковь3 шт.
  • Свёкла3 шт.
  • Лук репчатый1 шт.
  • Огурец солёный (маринованный)3 шт.
  • Капуста квашеная150 г
  • Соль по вкусу
  • Масло подсолнечное (нерафинированное)3 ст.ложки
Шаги
1 час. 30 мин. Печать
  • Подготовить необходимые продукты.

  • Тщательно вымыть овощи и не очищая целиком поместить в кастрюлю.

  • Залить овощи холодной водой и поставить варить. Соль НЕ добавлять!
    Помните: овощи имеют разное время варки. Быстрее всего готовится картофель, затем морковь и дольше всего варится свёкла. Обязательно учитывайте этот момент и своевременно доставайте уже сваренные овощи, не допуская их переваривания. Проверить готовность можно вилкой.

    Время варки овощей зависит от их размеров. В среднем это:
    картофель — 20-25 мин.
    морковь — 25-30 мин.
    свекла — 45-60 мин.

  • Пока наши овощи варятся займёмся остальными продуктами. Необходимо мелко порезать лучок, положить в глубокую миску для салата.

  • Порезать кубиками солёные или маринованные огурцы, добавить в миску к луку.

  • Порезать квашеную капусту помельче, также добавить в блюдо. Можно и не резать капусту, это по вашему желанию.

  • Остудить сваренные овощи

  • очистить овощи. Совет: чтобы было легче чистить отварные овощи необходимо после варки на 2-3 минуты поместить их в холодную воду.

  • Порезать отварную морковь кубиками. Отправить в миску.

  • Порезать картофель, выложить в миску.

  • Порезать кубиками свёклу, также выложить в блюдо.

  • Добавить подсолнечного масла, при необходимости посолить, Перемешать. Наш винегрет готов!
    Осталось -разложить винегрет по тарелочкам..


Приятного аппетита!

Оцените статью!
5 (100%) всего голосов: 1
Добавить комментарий

Для отправки сообщения выберите лишнее изображение