Винегрет

Название блюда происходит от французского соуса  vinaigrette — широко распространённой в Европе, а также в дореволюционной России заправки для салата на основе уксуса, оливкового масла и горчицы.

Наипопулярнейший салат. Хорош в любое время года.

Набор продуктов прост и доступен, а в итоге вы получаете очень вкусное блюдо!

Ингредиенты
Порции: +8
  • Картофель 4 шт.
  • Морковь 3 шт.
  • Свёкла 3 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Огурец солёный (маринованный) 3 шт.
  • Капуста квашеная 150 г
  • Соль  по вкусу
  • Масло подсолнечное (нерафинированное) 3 ст.ложки
Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • Винегрет
    Подготовить необходимые продукты.
  • Винегрет
    Тщательно вымыть овощи и не очищая целиком поместить в кастрюлю.
  • Винегрет
    Залить овощи холодной водой и поставить варить. Соль НЕ добавлять!
    Помните: овощи имеют разное время варки. Быстрее всего готовится картофель, затем морковь и дольше всего варится свёкла. Обязательно учитывайте этот момент и своевременно доставайте уже сваренные овощи, не допуская их переваривания. Проверить готовность можно вилкой.

    Время варки овощей зависит от их размеров. В среднем это:
    картофель — 20-25 мин.
    морковь — 25-30 мин.
    свекла — 45-60 мин.

  • Винегрет
    Пока наши овощи варятся займёмся остальными продуктами. Необходимо мелко порезать лучок, положить в глубокую миску для салата.
  • Винегрет
    Порезать кубиками солёные или маринованные огурцы, добавить в миску к луку.
  • Винегрет
    Порезать квашеную капусту помельче, также добавить в блюдо. Можно и не резать капусту, это по вашему желанию.
  • Винегрет
    Остудить сваренные овощи
  • Винегрет
    очистить овощи. Совет: чтобы было легче чистить отварные овощи необходимо после варки на 2-3 минуты поместить их в холодную воду.
  • Винегрет
    Порезать отварную морковь кубиками. Отправить в миску.
  • Винегрет
    Порезать картофель, выложить в миску.
  • Винегрет
    Порезать кубиками свёклу, также выложить в блюдо.
  • Винегрет
    Добавить подсолнечного масла, при необходимости посолить, Перемешать. Наш винегрет готов!
    Осталось -разложить винегрет по тарелочкам..

Приятного аппетита!

Оцените рецепт!
admin/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Кулинарный блог Надежды Петровой
Добавить комментарий

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий