Рецепты на любой вкус
Название блюда происходит от французского соуса vinaigrette — широко распространённой в Европе, а также в дореволюционной России заправки для салата на основе уксуса, оливкового масла и горчицы.
Наипопулярнейший салат. Хорош в любое время года.
Набор продуктов прост и доступен, а в итоге вы получаете очень вкусное блюдо!
Подготовить необходимые продукты.
Тщательно вымыть овощи и не очищая целиком поместить в кастрюлю.
Залить овощи холодной водой и поставить варить. Соль НЕ добавлять!
Помните: овощи имеют разное время варки. Быстрее всего готовится картофель, затем морковь и дольше всего варится свёкла. Обязательно учитывайте этот момент и своевременно доставайте уже сваренные овощи, не допуская их переваривания. Проверить готовность можно вилкой.
Время варки овощей зависит от их размеров. В среднем это:
картофель — 20-25 мин.
морковь — 25-30 мин.
свекла — 45-60 мин.
Пока наши овощи варятся займёмся остальными продуктами. Необходимо мелко порезать лучок, положить в глубокую миску для салата.
Порезать кубиками солёные или маринованные огурцы, добавить в миску к луку.
Порезать квашеную капусту помельче, также добавить в блюдо. Можно и не резать капусту, это по вашему желанию.
Остудить сваренные овощи
очистить овощи. Совет: чтобы было легче чистить отварные овощи необходимо после варки на 2-3 минуты поместить их в холодную воду.
Порезать отварную морковь кубиками. Отправить в миску.
Порезать картофель, выложить в миску.
Порезать кубиками свёклу, также выложить в блюдо.
Добавить подсолнечного масла, при необходимости посолить, Перемешать. Наш винегрет готов!
Осталось -разложить винегрет по тарелочкам..
Приятного аппетита!
