Свинина в горшочках по-монастырски под слойкой

Вот горшок пустой..Он предмет простой! Он никуда не денется!

Сегодня мы будем готовить мясо в горшочках.

На Руси издавна блюда готовили в русской печи в глиняных горшках.

А что? Согласитесь, очень удобно: поставил, не в печь, конечно, а в духовку – блюдо и готовится само по себе, ну или почти само..

Данное количество продуктов рассчитано на заполнение 4-х горшочков. По идее — по одному горшочку на человека… хотя я, честно говоря, не осилила за один присест сразу всё содержимое одного предназначавшегося мне горшочка. Для мужчины будет — в самый раз!

• 
  Подготовить необходимые продукты. Овощи тщательно вымыть.
• 
  Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем, порезать кусочками.
• 
  Обжарить кусочки мяса на разогретой сковороде со всех сторон.
• 
  Морковь почистить и натереть на крупной тёрке.
• 
  Переложить обжаренные кусочки свинины в тарелку, а в сковороду выложить морковь.
  Добавить в сковороду три ложки томатного соуса (пасты), тушить на маленьком огне.
• 
  Режем лук, добавляем на сковороду к моркови и томатной пасте. Тушим овощи под крышкой.
• 
  Режем грибы. Выкладывает грибы также в сковороду, перемешиваем и закрываем крышкой. Выключаем огонь под сковородой.
• 
  Режем произвольными кусочками (брусочками) картофель и начинаем заполнять наши горшочки.
• 
  Укладываем в горшочки слой картошки, слой мяса слой овощей с грибами. Добавляем специи.
• 
  Закрываем заполненные горшочки крышками и ставим в разогретую духовку. (180-190 градусов).
• 
  Пока происходит начальная стадия тушения займёмся тестом для слоек. Для этого выкладываем в глубокую миску яйца, размягчённое сливочное масло и сметану, перемешиваем.
• 
  Добавляем соль, гашеную соду и просеиваем муку. Вымешиваем тесто пока оно достаточно жидкое вилкой (ложкой), а затем руками. Тесто должно быть пластичным.
• 
  Разделим получившееся тесто на 4 части и соответственно сделаем из них 4 лепешки.
• 
  Достаем горшочки из духовки и заменяем глиняные крышки на подготовленные лепешки, ставим обратно.
• 
  Через 30 мин горшочки можно окончательно доставать из духовки, к этому времени мясо с картофелем будет готовым, а слойки испекутся.
• 
  Подавать на стол это наивкуснейшее блюдо можно как в горшочках, так и выложить в порционную тарелку.
  Первый вариант подходит для любителей неторопливых трапез, поскольку  содержимое горшочков остывает достаточно медленно.

Приятного аппетита!