Свинина в горшочках по-монастырски под слойкой

• 

  Подготовить необходимые продукты. Овощи тщательно вымыть.

• 

  Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем, порезать кусочками.

• 

  Обжарить кусочки мяса на разогретой сковороде со всех сторон.

• 

  Морковь почистить и натереть на крупной тёрке.

• 

  Переложить обжаренные кусочки свинины в тарелку, а в сковороду выложить морковь.
  Добавить в сковороду три ложки томатного соуса (пасты), тушить на маленьком огне.

• 

  Режем лук, добавляем на сковороду к моркови и томатной пасте. Тушим овощи под крышкой.

• 

  Режем грибы. Выкладывает грибы также в сковороду, перемешиваем и закрываем крышкой. Выключаем огонь под сковородой.

• 

  Режем произвольными кусочками (брусочками) картофель и начинаем заполнять наши горшочки.

• 

  Укладываем в горшочки слой картошки, слой мяса слой овощей с грибами. Добавляем специи.

• 

  Закрываем заполненные горшочки крышками и ставим в разогретую духовку. (180-190 градусов).

• 

  Пока происходит начальная стадия тушения займёмся тестом для слоек. Для этого выкладываем в глубокую миску яйца, размягчённое сливочное масло и сметану, перемешиваем.

• 

  Добавляем соль, гашеную соду и просеиваем муку. Вымешиваем тесто пока оно достаточно жидкое вилкой (ложкой), а затем руками. Тесто должно быть пластичным.

• 

  Разделим получившееся тесто на 4 части и соответственно сделаем из них 4 лепешки.

• 

  Достаем горшочки из духовки и заменяем глиняные крышки на подготовленные лепешки, ставим обратно.

• 

  Через 30 мин горшочки можно окончательно доставать из духовки, к этому времени мясо с картофелем будет готовым, а слойки испекутся.

• 

  Подавать на стол это наивкуснейшее блюдо можно как в горшочках, так и выложить в порционную тарелку.
  Первый вариант подходит для любителей неторопливых трапез, поскольку  содержимое горшочков остывает достаточно медленно.