Вот горшок пустой..Он предмет простой! Он никуда не денется!
Сегодня мы будем готовить мясо в горшочках.
На Руси издавна блюда готовили в русской печи в глиняных горшках.
А что? Согласитесь, очень удобно: поставил, не в печь, конечно, а в духовку – блюдо и готовится само по себе, ну или почти само..
Данное количество продуктов рассчитано на заполнение 4-х горшочков. По идее — по одному горшочку на человека… хотя я, честно говоря, не осилила за один присест сразу всё содержимое одного предназначавшегося мне горшочка. Для мужчины будет — в самый раз!
Ингредиенты
Порции: –+
- Свинина 500 г
- Морковь (средние) 2-3 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Картофель 5-6 шт.
- Шампиньоны 3-4 шт.
- Соль по вкусу
- Специи по вкусу
- Томатная паста 3 ст.ложки
- Масло растительное – для обжарки 1 ст.ложка
- Тесто на слойки
- Мука пшеничная (высший сорт) 2 стакана
- Яйцо 2 шт.
- Сметана 100 г
- Масло сливочное 50 г
- Сода ¼ ч.ложки
- Соль ¼ ч.ложки
Шаги
-
Подготовить необходимые продукты. Овощи тщательно вымыть.
-
Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем, порезать кусочками.
-
Обжарить кусочки мяса на разогретой сковороде со всех сторон.
-
Морковь почистить и натереть на крупной тёрке.
-
Переложить обжаренные кусочки свинины в тарелку, а в сковороду выложить морковь.
Добавить в сковороду три ложки томатного соуса (пасты), тушить на маленьком огне. -
Режем лук, добавляем на сковороду к моркови и томатной пасте. Тушим овощи под крышкой.
-
Режем грибы. Выкладывает грибы также в сковороду, перемешиваем и закрываем крышкой. Выключаем огонь под сковородой.
-
Режем произвольными кусочками (брусочками) картофель и начинаем заполнять наши горшочки.
-
Укладываем в горшочки слой картошки, слой мяса слой овощей с грибами. Добавляем специи.
-
Закрываем заполненные горшочки крышками и ставим в разогретую духовку. (180-190 градусов).
-
Пока происходит начальная стадия тушения займёмся тестом для слоек. Для этого выкладываем в глубокую миску яйца, размягчённое сливочное масло и сметану, перемешиваем.
-
Добавляем соль, гашеную соду и просеиваем муку. Вымешиваем тесто пока оно достаточно жидкое вилкой (ложкой), а затем руками. Тесто должно быть пластичным.
-
Разделим получившееся тесто на 4 части и соответственно сделаем из них 4 лепешки.
-
Достаем горшочки из духовки и заменяем глиняные крышки на подготовленные лепешки, ставим обратно.
-
Через 30 мин горшочки можно окончательно доставать из духовки, к этому времени мясо с картофелем будет готовым, а слойки испекутся.
-
Подавать на стол это наивкуснейшее блюдо можно как в горшочках, так и выложить в порционную тарелку.
Первый вариант подходит для любителей неторопливых трапез, поскольку содержимое горшочков остывает достаточно медленно.
Приятного аппетита!