Щи из квашеной капусты с грибами

Практически невозможно представить обед без вкусного супчика.
Вот уже больше тысячелетия основным жидким горячим блюдом на Руси являются щи.
Щи можно готовить и есть круглый год.

Существует невероятное множество способов приготовления щей. Их можно готовить как на мясном бульоне, так и на овощном, из свежей и квашеной капусты.
Сегодня мы будем готовить постные щи из квашеной капусты.

Ингредиенты
Порции: +6
  • Капуста квашеная 200 г
  • Морковь (средняя) 1 шт.
  • Картофель 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Грибы свежие или замороженные 150 г
  • Помидор 1 шт.
  • Соль ½ ст.ложки
  • Перец чёрный (горошек) 4 шт.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Зелень (свежая или сушеная)  по вкусу
Шаги
50 мин.Печать
  • Щи из квашеной капусты с грибами
    Приготовить все необходимые продукты
  • Щи из квашеной капусты с грибами
    Так как у меня были замороженные грибы, то размораживаем их и мелко режем.
  • Щи из квашеной капусты с грибами
    Помещаем грибочки в кастрюлю с холодной водой, доводим до кипения и уменьшив огонь принимаемся за овощи.
  • Щи из квашеной капусты с грибами
    Моем и чистим все овощи. Режем квашеную капусту (если она крупная)
  • Щи из квашеной капусты с грибами
    Режем соломкой, кружочками либо натираем на тёрке морковь. Отправляем в варящийся грибной бульон.
    Далее лук — полукольцами или просто кусочками, тоже в кастрюлю.
    Следом — картофель кусочками или брусочками, порезали, добавляем к бульону.
    Варим до готовности картофеля и только тогда опускаем в кастрюлю квашеную капусту, Иначе картофель будет жёстким.
  • Щи из квашеной капусты с грибами
    Режем помидор на мелкие кусочки и также добавляем в готовящиеся щи. Солим, добавляем лаврушку, перец.
    Доводим до кипения, убавляем и минут через 5 выключаем.
    Доведённые до готовности щи оставляем настояться на плите минут 20 и только после этого подаём к столу.
  • Наливаем щи в тарелочку, добавляем сметану.

    Эх! Не сделала фото щей в тарелочке да со сметанкой..слишком быстро закончились, такие вкусные были!


Приятного аппетита!

Оцените рецепт!
Надежда Петрова/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Кулинарный блог Надежды Петровой
Добавить комментарий

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий