Салат с креветками и черри

Бывают вечера, когда хочется чего-нибудь вкусненького, да при том ещё желательно и полезного. А на улице поздняя осень: темно, холодно и промозгло, из дома выходить ой как не хочется!  Именно тогда понимаешь — какая ж это удача обнаружить в холодильнике когда-то купленные креветки,  помидорки черри,  перья свежего зелёного лука, да баночку кукурузы.

Зелёный лук можно заменить любой другой имеющейся в доме зеленью. Помидоры у меня были замороженные. Рука не поднимается выкидывать продукты, поэтому периодически, чтобы не допустить порчи, убираю их на хранение в морозилку. Обычно использую замороженные помидоры для супов, но и для салата очень даже пригодились. Черри размораживались в кипяточке.

Консервированная кукуруза, кстати, после недолгих раздумий была исключена из состава блюда, как не прошедшая тест на полезность для организма, несмотря на то, что в фото ингредиентов баночка успела  всё ж засветиться.

Предлагаю сделать этот лёгкий по составу и приготовлению салат, порадовав себя любимого и не только.

Ингредиенты
Порции: +1
  • Креветки очищенные 100 г
  • Помидоры черри 4 шт.
  • Зелёный лук 1-2 пера
  • Соль (для варки креветок) 1 ч.ложка
  • Лавровый лист (для варки креветок) 2-3 шт.
  • Оливковое масло 1 ст.ложка
  • Уксус бальзамический 1 ч.ложка
Шаги
25 мин.Печать
  • Салат с креветками и черри
    Готовим необходимые продукты.
  • Салат с креветками и черри
    Ставим кастрюлю с водой на огонь, добавляем соль, лавровый лист и в крутой кипяток опускаем креветки. Воды много не наливайте, иначе придётся долго ждать пока она нагреется. Долго креветки не варим, после того как закипят — максимум минуту. У меня креветки были уже очищенные, что упростило как задачу приготовления салата так и, естественно, сэкономило время.
  • Салат с креветками и черри
    Пока закипает вода и варятся креветки мелко режем лук.
  • Салат с креветками и черри
    Черри режем на четвертинки.
  • Салат с креветками и черри
    Откидываем креветки на дуршлаг, даём стечь воде.
    Если у вас креветки были неочищенные, то у вас добавится ещё одна операция — их чистка.
    Выкладываем на тарелку подготовленные продукты: очищенные креветки, черри и лучок; аккуратно перемешиваем.
    Сверху сбрызгиваем соусом и маслом; подаём к столу.
    Не удержалась – посыпала уже готовый салат с креветками сушёной зеленью.

Ужин, лёгкий, как одуванчик, перед вами!

Приятного аппетита!

Оцените рецепт!
Надежда Петрова/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Кулинарный блог Надежды Петровой
Добавить комментарий

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий