Один из моих любименьких салатиков — салат с креветками, рукколой и маленькими помидорками — черри.
Люблю его за сочетание продуктов и за простоту приготовления, за яркие краски готового блюда, особенно белой зимой, и приятное чувство лёгкости после трапезы.
А давайте от слов перейдём к делу!
Ингредиенты
Порции: –+
- Креветки (очищенные) 100 г
- Черри 7-8 шт
- Руккола 1 большая горсть
- Соль (для варки креветок) ½ ч.ложки
- Лавровый лист (для варки креветок) 2-3 шт
- Соус
- Масло оливковое 2 ст.ложки
- Уксус бальзамический 1 ч.ложки
- Соевый соус 1 ч.ложка
Шаги
-
Подготавливаем необходимые продукты. Помидорки моем. Салат ополаскиваем и обсушиваем на полотенце. -
В подготовленный (с солью и лавровым листом) кипяток опускаем креветки, доводим до кипения и шумовкой достаём их, выкладываем в пиалу или глубокую тарелку.
У меня процесс подготовки креветок для салата облегчился наличием уже очищенных креветок. Если у вас подобных нет, то отвариваем креветки, чистим их, ну и далее по тексту -
Пока креветки остывают, режем черри на половинки или четвертинки — как вам больше нравится, причём это относится больше к эстетике, нежели вкусу. Я предпочитаю разные варианты – всё, как обычно, зависит от настроения. -
Смешиваем 2 ст. ложки оливкового масла с соевым соусом и бальзамическим уксусом в отдельной небольшой ёмкости -
Заливаем подготовленным соусом чуть подостывшие креветки, оставляем на пропитку минуты на 3-4. -
Красиво выкладываем наши продукты на тарелку: листья рукколы, черри, затем креветки -
Можно слоями, поливаем соусом, который мы готовили для креветок.
Это всё!
Вот собственно и все хитрости приготовления салата! Если вы любитель солёненького, то при желании можно чуть посолить готовое блюдо, но я этого не делаю с учётом того, что соевый соус уже содержит соль.
Приятного аппетита!
