Салат из зелёного лука с яйцом

Всё гениальное – просто, но не всё простое – гениально.

Витаминов в перьях зелёного лука содержится больше, чем в собственно луковице репчатого лука, так почему не попробовать что-нибудь приготовить из этого полезного продукта?!

Зелёный лук прекрасно сочетается с варёным яйцом.

Салат из свежего зелёного лука с варёным яйцом – что может быть проще! А оригинальная укладка продуктов плюс соус из сметаны с добавлением  измельчённого укропа, поистине, сделают его гениальным! В итоге получаем практически праздничное блюдо!

 

Ингредиенты
Порции: +2
  • Лук зелёный (перо) 30 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Укроп 4 веточки
  • Соль  по вкусу
  • Сметана -для заправки 1 ст.ложка
Шаги
30 мин.Печать
  • Салат из зелёного лука с яйцом
    Готовим все необходимые продукты. Зелень моем и даём стечь воде.
  • Салат из зелёного лука с яйцом
    Варим яйца. Для этого опускаем их в холодную солёную воду, доводим до кипения и минут 5 кипятим. Затем заливаем холодной водой. Использование солёной воды во время варки не позволит вытечь содержимому яйца, если оно вдруг лопнет, а заодно и свежесть яиц проверим, несвежие яйца, как известно, всплывают на поверхность солёной воды. Опускаем только что сваренные яйца в холодную воду мы для того, чтобы легче его было очистить их от скорлупы.
  • Салат из зелёного лука с яйцом
    Пока варятся яйца режем лук. Я использую не только зелёные части, но и беленькие.
  • Салат из зелёного лука с яйцом
    Мелко режем укроп- чем мельче, тем лучше.
  • Салат из зелёного лука с яйцом
    В пиалу выкладываем сметану, добавляем соль и измельчённый укроп, перемешиваем.

    Наш соус готов.

  • Салат из зелёного лука с яйцом
    Яйца чистим от скорлупы и режем. 2/3 покрупнее, 1/3 помельче. Это необходимо для оформления блюда.
  • Салат из зелёного лука с яйцом
    Выходим на финишную прямую!
    На сервировочную тарелку выкладываем 1 слой — яйца (1/2 часть от крупно порезанных), делаем ровный кружочек. Сверху смазываем соусом.
  • Салат из зелёного лука с яйцом
    Далее 2-й слой — ½ часть порезанного лука. Соус.
  • Салат из зелёного лука с яйцом
    3-м слоем снова ½ крупно порезанных яиц. Соус.
    4-м слоем — оставшуюся 1/2 часть лука. Соус.
    5- м — Сверху посыпаем мелко порезанными яйцами.

Ну вот собственно и всё! Наш витаминный нарядный салат готов.

Можно приступать к дегустации.

Получилось очень красиво!

Приятного аппетита!

Оцените рецепт!
Надежда Петрова/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Кулинарный блог Надежды Петровой
Добавить комментарий

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий