Салат из зелёного лука с яйцом

Всё гениальное – просто, но не всё простое – гениально.

Витаминов в перьях зелёного лука содержится больше, чем в собственно луковице репчатого лука, так почему не попробовать что-нибудь приготовить из этого полезного продукта?!

Зелёный лук прекрасно сочетается с варёным яйцом.

Салат из свежего зелёного лука с варёным яйцом – что может быть проще! А оригинальная укладка продуктов плюс соус из сметаны с добавлением измельчённого укропа, поистине, сделают его гениальным! В итоге получаем практически праздничное блюдо!

Ингредиенты

Порций: – +

Лук зелёный (перо)30 г
Яйцо2 шт.
Укроп4 веточки
Соль по вкусу
Сметана -для заправки1 ст.ложка

Шаги

30 мин. Печать

Готовим все необходимые продукты. Зелень моем и даём стечь воде.

Варим яйца. Для этого опускаем их в холодную солёную воду, доводим до кипения и минут 5 кипятим. Затем заливаем холодной водой. Использование солёной воды во время варки не позволит вытечь содержимому яйца, если оно вдруг лопнет, а заодно и свежесть яиц проверим, несвежие яйца, как известно, всплывают на поверхность солёной воды. Опускаем только что сваренные яйца в холодную воду мы для того, чтобы легче его было очистить их от скорлупы.

Пока варятся яйца режем лук. Я использую не только зелёные части, но и беленькие.

Мелко режем укроп- чем мельче, тем лучше.

В пиалу выкладываем сметану, добавляем соль и измельчённый укроп, перемешиваем.

Наш соус готов.

Яйца чистим от скорлупы и режем. 2/3 покрупнее, 1/3 помельче. Это необходимо для оформления блюда.

Выходим на финишную прямую!
На сервировочную тарелку выкладываем 1 слой — яйца (1/2 часть от крупно порезанных), делаем ровный кружочек. Сверху смазываем соусом.