Пудинг с грушей

— Я не хочу знакомиться с пудингом, — быстро сказала Алиса, — а то так мы вообще не пообедаем. Отрезать вам по кусочку?                                                       Но Черная Королева посмотрела исподлобья и произнесла: — Знакомьтесь! Пудинг, это Алиса. Алиса, это Пудинг. Унесите пудинг!                                           И слуги тотчас же схватили Пудинг со стола, так что Алиса даже не успела ему поклониться.   (Л.Кэрол. «Алиса в зазеркалье»)

Ну а мы с вами не будем знакомиться с пудингом, мы будем готовить десерт, а потом, естественно, с удовольствием  кушать его, пока его не унесли.

Ингредиенты
Порции: +4
  • Рис круглый ½ стакана
  • Вода 1 стакан
  • Молоко 1.5 стакана
  • Сахарный песок 4 ч.ложки
  • Соль ¼ ч.ложки
  • Масло сливочное (для смазывания формы) 1 ч.ложка
  • Сливки жирность не менее 25% 150 мл
  • Яйцо 1 шт.
  • Груша (средняя) 2 шт.
  • Ванильный сахар 1 пакетик
Шаги
1 час. 40 мин.Печать
  • Пудинг с грушей
    Для начала подготовим инвентарь и продукты. Первые шаги будут ровно такими же, как при приготовлении рисовой каши.
  • Пудинг с грушей
    Моем рис в нескольких водах, до прозрачности последней. Ставим воду на огонь и доводим до кипения.
    Опускаем промытый рис в воду и варим на сильном огне до полного выкипания воды.
  • Пудинг с грушей
    Убавляем огонь до малого, добавляем в кастрюлю с рисом соль, сахарный песок и постепенно — по мере впитывания молоко. Обратите внимание – молоко должно быть горячим. Постепенное добавление именно горячего молока способствует получению нежной структуры блюда. ДА, и не забывайте периодически мешать, чтобы не пригорело!
    Ну вот, основной этап пройден – готова рисовая каша. Кто-то может уже и на этом остановится, ну а мы идём дальше.
  • Пудинг с грушей
    Чистим грушу. Режем на кусочки.
  • Пудинг с грушей
    Разбиваем яйцо в миску, взбиваем его венчиком и добавляем сливки с ванильным сахаром.
  • Пудинг с грушей
    Вот три составляющих пудинга, которые далее мы будем соединять: рисовая каша, груша, порезанная кусочками и яично-сливочная смесь.
  • Пудинг с грушей
    Смазываем огнеупорную миску маслом и слоями начинаем выкладывать кашу с грушей, поливая каждый слой сливочно-яичным соусом.
  • Пудинг с грушей
    Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку минут на 40. Достаём вот такую красоту и вкусноту.
  • Пудинг с грушей
    Раскладываем по тарелочкам.

Приятного чаепития!

Оцените рецепт!
Надежда Петрова/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Кулинарный блог Надежды Петровой
Добавить комментарий

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий