Перец фаршированный мясом

А вы знаете почему сладкий перец называется болгарским?  Болгарские селекционеры действительно внесли значительный вклад и вывели новые сорта перца сладкого — более мясистого, хотя родиной перца является Америка. Однако такое название «болгарский перец» было распространено только в СССР, а теперь и в России, во всех странах такой перец называют паприкой или просто сладким перцем.

В любое время года можно купить болгарский сладкий перец чтобы приготовить «перец фаршированный», но для меня он особенно вкусен ранней осенью! Видимо это отголоски детства.

Ингредиенты
Порций: +
  • Перец болгарский10 шт.
  • Мясо (говядина+свинина) либо готовый фарш500 г
  • Лук репчатый1 шт.
  • Помидор3 шт.
  • Зелень (петрушка, укроп) по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Специи (перец), при желании (корица, мускатный орех) по вкусу
Шаги
1 час. 20 мин. Печать
  • Готовим необходимые продукты. Тщательно их моем.

  • Наливаем в кастрюлю воду, солим и ставим на огонь. Пока вода закипает режем помидор на кусочки и добавляем в кипяток, солим.

  • Варим всё на небольшом огне.

    Совет: Можно использовать готовую томатную пасту (2 ст.л.)

  • Так как я использовала не фарш, а мясо, то следующим шагом будет - изготовление собственно фарша с помощью мясорубки.

  • Проворачиваем мясо через мясорубку вместе с луком.

  • Добавляем в фарш специи и соль. Тщательно вымешиваем .
    Если вы используете уже готовый фарш, то просто мелко режем лук, добавляем его к фаршу, солим, перчим и тщательно перемешиваем.

  • Срезаем верхушки у перцев и чистим его от семян. Делаем это аккуратно, чтобы не нарушить целостность перчинок.

  • Плотненько начиняем перец подготовленным фаршем.

  • Аккуратно выкладываем наши заготовки в кипящую воду, туда же порезанную зелень.
    Доводим всё до кипения, убавляем огонь до 1/3 и оставляем томиться под крышкой минут на 25-30.

  • Готовый перчик выложить на тарелку и подать к столу.


Приятного аппетита! Пальчики оближешь!

Кстати, если вы используете готовую томатную пасту и фарш, то время приготовления блюда существенно сократится.. но не всегда ж экономия времени - это главное. Не так ли?)

Оцените статью!
5 (100%) всего голосов: 2
Добавить комментарий

Для отправки сообщения выберите лишнее изображение