Перец фаршированный мясом

А вы знаете почему сладкий перец называется болгарским?  Болгарские селекционеры действительно внесли значительный вклад и вывели новые сорта перца сладкого — более мясистого, хотя родиной перца является Америка. Однако такое название «болгарский перец» было распространено только в СССР, а теперь и в России, во всех странах такой перец называют паприкой или просто сладким перцем.

В любое время года можно купить болгарский сладкий перец чтобы приготовить «перец фаршированный», но для меня он особенно вкусен ранней осенью! Видимо это отголоски детства.

Ингредиенты
Порции: +5
  • Перец болгарский 10 шт.
  • Мясо (говядина+свинина) либо готовый фарш 500 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Помидор 3 шт.
  • Зелень (петрушка, укроп)  по вкусу
  • Соль  по вкусу
  • Специи (перец), при желании (корица, мускатный орех)  по вкусу
Шаги
1 час. 20 мин.Печать
  • Перец фаршированный мясом
    Готовим необходимые продукты. Тщательно их моем.
  • Перец фаршированный мясом
    Наливаем в кастрюлю воду, солим и ставим на огонь. Пока вода закипает режем помидор на кусочки и добавляем в кипяток, солим.
  • Перец фаршированный мясом
    Варим всё на небольшом огне.

    Совет: Можно использовать готовую томатную пасту (2 ст.л.)

  • Перец фаршированный мясом
    Так как я использовала не фарш, а мясо, то следующим шагом будет — изготовление собственно фарша с помощью мясорубки.
  • Перец фаршированный мясом
    Проворачиваем мясо через мясорубку вместе с луком.
  • Перец фаршированный мясом
    Добавляем в фарш специи и соль. Тщательно вымешиваем .
    Если вы используете уже готовый фарш, то просто мелко режем лук, добавляем его к фаршу, солим, перчим и тщательно перемешиваем.
  • Перец фаршированный мясом
    Срезаем верхушки у перцев и чистим его от семян. Делаем это аккуратно, чтобы не нарушить целостность перчинок.
  • Перец фаршированный мясом
    Плотненько начиняем перец подготовленным фаршем.
  • Перец фаршированный мясом
    Аккуратно выкладываем наши заготовки в кипящую воду, туда же порезанную зелень.
    Доводим всё до кипения, убавляем огонь до 1/3 и оставляем томиться под крышкой минут на 25-30.
  • Перец фаршированный мясом
    Готовый перчик выложить на тарелку и подать к столу.

Приятного аппетита! Пальчики оближешь!

Кстати, если вы используете готовую томатную пасту и фарш, то время приготовления блюда существенно сократится.. но не всегда ж экономия времени — это главное. Не так ли?)

Оцените рецепт!
Перец фаршированный мясом
5.00(1голос)
Надежда Петрова/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Кулинарный блог Надежды Петровой
Добавить комментарий

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий