Родиной кабачков считается Центральная Америка, где этот овощ произрастал задолго да нашей эры. В Европу был завезён Колумбом только в XVI веке, причём первоначально им декорировали клумбы и только спустя столетие начали употреблять в пищу.
В России из кабачка начали готовить лишь в XIX веке и с тех пор он стал одним из популярнейших овощей.
В настоящее время кабачки в магазине можно купить практически круглогодично, ну а если вы обладатель садово-огородного участка и возделываете эту культуру, то вам, конечно же, известна урожайность кабачков. Если уж пошли – успевай только снимать и придумывать, что из них этакое изготовить: пожарить, потушить, нафаршировать, замариновать, икру сделать, и даже варенье или оладушки — масса блюд на любой самый взыскательный вкус!
Оладьи из кабачков получаются румяные и нежные. Давайте попробуем их приготовить вместе! Понравится не только взрослым, но и деткам.
- Кабачок (среднего размера) ⅓ шт.
- Яйцо 1 шт.
- Мука пшеничная (высший сорт) 2 ст.ложки с горкой
- Соль ¼ ч.ложки
- Оливковое или любое растительное масло для обжарки 3 ст.ложки
-
Подготавливаем необходимые продукты. -
Моем кабачок. Очищаем его от кожуры и семян. Если у вас молодой кабачок с нежной кожицей и без ярко выраженных семян, то пропускайте этот шаг. -
Трём кабачок на мелкой тёрке и отжимаем от сока, чтобы тесто было не очень жидким, иначе вместо оладьев, у вас получатся блинчики. Этот совет даю из личного опыта, пробовала и так и эдак. -
Выкладываем натертый кабачок в глубокую миску. Разбиваем туда яйцо. Тщательно перемешиваем. -
Добавляем соль и муку. Мешаем до однородности. -
Ставим сковороду на средний огонь, добавляем растительное масло. -
Выкладываем оладьи ложкой на сковороду. Осторожно, не обожгитесь! -
Когда одна сторона зарумянится до золотистой корочки, переворачиваем лопаткой наши оладушки и обжариваем их с другой стороны. -
Подаём к оладьям из кабачков сметану. Такие оладьи вкусны как в горячем, так и холодном виде.
Приятного чаепития!
