Окрошка

Летним жарким днём есть что-то горячее, а тем более готовить как-то совсем не хочется, но нет ничего приятнее, чем утолить голод окрошкой. И готовится при этом блюдо моментально.

Окрошку можно заправлять квасом, кефиром, другими кисломолочными продуктами, да и салатная составляющая может претерпевать значительные изменения — всё зависит от ваших предпочтений.

В моей семье окрошка готовилась с квасом. Помню, как мама отправляла меня за ним с 3-х литровым бидоном.

Я не любитель разбавлять квасом весь приготовленный объём салатной части и потом разливать готовое блюдо по тарелкам, считаю это индивидуальным процессом, как и описала в своём рецепте, но вы вольны делать по своему.

Итак, приступим.

Ингредиенты
Порции: +4
  • Огурец средних размеров 2 шт.
  • Редис 5 шт
  • Яйцо 3 шт.
  • Картофель 1 шт.
  • Лук зеленый 40 г
  • Укроп 20 г
  • Колбаса вареная 200 г
  • Квас 1 л
  • Соль ½ ч.ложки
  • Горчица 1 ч.ложка
  • Сметана 2 ст.ложки
Шаги
40 мин.Печать
  • Окрошка
    Подготовить необходимые продукты.
    На данное фото случайно не попали огурцы и квас.
    Ставим варить яйца и картофель.
    А в это время моем овощи и начинаем резать продукты.
  • Окрошка
    Обрезаем «попки» огурчиков и режем их кусочками.
    Отправляем в ёмкость, где мы потом будем смешивать все ингредиенты.
  • Окрошка
    Далее аналогично поступаем с редисом.
  • Окрошка
    Режем кусочками колбасу.
  • Окрошка
    Довольно мелко режем зелёный лук.
  • Окрошка
    Удаляем толстые веточки укропа и режем его.
  • Окрошка
    Вот и яйца сварились. Охлаждаем их в холодной воде, тем самым мы сразу решим две задачи: во-первых быстрее можно будет их очищать и резать, а во-вторых, эта процедура сделает процесс чистки яиц более лёгким.
    Очистив яйца, также режем их и отправляем в миску с ранее порезанными продуктами.
  • Окрошка
    Остужаем, очищаем и режем картофель.
  • Окрошка
    В миске аккуратно перемешиваем все ингредиенты.
    Нам осталось только разложить салатную часть окрошки в тарелки, долить квас, посолить и добавить по вкусу горчицу и сметану.
  • Окрошка
    Милости прошу к столу!
    Холодненькая окрошка в жаркий полдень, да с чёрным хлебушком. м-м-м!

Приятного аппетита!!

Как часто вы едите окрошку?
Когда очень жаркоГотов(а) есть хоть каждый деньНеужели ЭТО можно есть?Кто б приготовил мне
Оцените рецепт!
Окрошка
5.00(1голос)
Надежда Петрова/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Кулинарный блог Надежды Петровой
Добавить комментарий

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий