Минестроне

Минестроне — это не просто суп, а один из самых известнейших в Италии.
Он может быть овощным, либо прикотовленным на мясном бульоне.
Не существует единственного рецепта этого супа, состав входящих продуктов может быть очень разнообразным.
Любые овощи: морковь, лук, капуста, кабачок, картофель, фасоль.
Мы будем готовить вегетарианский минестроне с двумя видами капусты: цветной и брокколи, с морковью, луком и картофелем.
Добавим пряные травы и оливковое масло.
Картофель, морковь и лук будем нарезать некрупными кубиками, а капусту разберём на небольшие соцветия.
После того, как суп будет готов , оставьте его настояться минут 15-20.

Ингредиенты
Порции: +4
Шаги
30 мин.Печать
  • Минестроне
    Подготовьте необходимые ингредиенты.
    Налить в кастрюлю воду и поставить нагревать на максимальный огонь.
    Пока вода греется, займёмся подготовкой овощей.
  • Минестроне
    Разделить цветную капусту на более мелкие соцветия.Тщательно промыть под проточной водой.
  • Минестроне
    Вымыть овощи; морковь и картофель.
    Морковь почистить. Лук очистить от шелухи
  • Минестроне
    Морковь и лук порезать на кубики.
  • Минестроне
    Добавить соль в кипящую воду, опустить туда же кубики моркови.
  • Минестроне
    Также отправляем лук в кастрюлю.
  • Минестроне
    Следующим в кастрюлю опускаем цветную капусту.
  • Минестроне
    Чистим картофель, режем его кубиками и помещаем в кастрюлю к овощам.
    Так как брокколи самая нежная из всех ингредиентов — опускаем её в супчик самой последней из овощей.,
  • Минестроне
    Режем помидоры и укроп на кусочки
  • Минестроне
    Помидоры и укроп отправляем в суп.туда же и специи, добавляем 2 столовые ложки оливкового масла
    Минут через 5 выключем огонь и оставляем суп настояться минут 15-20.
  • Минестроне
    Наливаем минестроне в тарелку и Приятного аппетита!
Оцените рецепт!
Минестроне
5.00(2голоса)
Надежда Петрова/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Кулинарный блог Надежды Петровой
Добавить комментарий

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий