Кабачок фаршированный

Кабачок отличается невероятной урожайностью.

Существует масса вариантов блюд их этого полезного овоща.

Осенью, в разгар урожая овощей, приятно побаловать себя, домочадцев или друзей фаршированным кабачком.

• 
  Подготовить необходимые продукты. У меня кабачок по весу «вытянул» на 500 г
• 
  Можно использовать готовый фарш, либо с помощью мясорубки подготовить его самостоятельно.
  Рис — любой.
• 
  Помидоры нам нужны для получения более сочной начинки.
• 
  Помыть кабачок, почистить его от кожуры. Удобно использовать для этого специальный нож для овощей.
  Порезать на кольца шириной примерно 4-5 см. У меня получилось 5 колец.
• 
  Вырезать серединку с семенами. Удобно сделать это столовой ложкой.
  Обязательно оставить донышко, чтобы получились «чашечки», которые мы потом будем наполнять . Натереть их солью.
• 
  Промыть в холодной воде и залить кипятком рис, оставить минут на 5.
  Мелко порезать лучок.
• 
  Смешать фарш, лук и рис.
  Добавить соль и перец.
• 
  Начинить»чашечки» подготовленным фаршем.
• 
  Порезать помидор кольцами и разложить сверху заполненных фаршем «чашечек», посолить.
• 
  Застелить противень бумагой для выпечки, перенести на противень подготовленные «чашечки».
• 
  Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут, до готовности фарша и подрумянивания помидорок.
• 
  Готовый кабачок выложить на тарелку, полить сметаной и украсить зеленью.

Приятного аппетита! Пальчики оближешь!