Гороховый суп с копчёностями

Какая ж это прелесть собраться всей семьёй за столом и погреться в холодный день горячим супчиком!

Не секрет, что гороховый суп в обычной кастрюле варится довольно таки долго. Во времена моего детства-юношества мама для ускорения процесса готовила его на плите в скороварке. Но прогресс не стоит на месте, и сейчас практически в каждом доме имеется мультиварка. Рекламировать поэтому не буду — какая это замечательная помощница на кухне, одним словом «чудо-горшочек».

 

Ингредиенты
Порций: +
  • Горох колотый1.5 стакан
  • Картофель (средний)4 шт.
  • Морковь (средняя)3 шт.
  • Лук репчатый1 шт.
  • Копчёные ребрышки250 г
  • Соль½ ст.ложки
  • Перец чёрный (горошек)4 шт.
  • Лавровый лист2 шт.
Шаги
2 час. 45 мин. Печать
  • Подготавливаем необходимые продукты

  • Промыть горох в нескольких водах до прозрачности последней и замочить на 2 часа.

  • Пока набухает горох займёмся подготовкой остальных продуктов. Моем, чистим и режем овощи.

  • Моем ребрышки. Овощи и рёбрышки закладываем в чашу мультиварки.

  • Горох тем временем стал таким.. разбух!

  • Выкладываем горох и специи также в мультиварку.
    Солим, не забываем при этом, что ребрышки уже солёные. То есть соли берём на кастрюлю меньше чем обычно.

  • Заливаем всё кипятком. Объём чаши 4 л (общий).
    Осталось только, как в сказке, сказать «горшочек вари»!.. и выставить на мультиварке режим «суп» на 45 мин.

  • Отделяем мясо от ребрышек, режем и выкладываем обратно в кастрюлю.

  • Разливаем гороховый супчик по тарелкам.


Приятного аппетита!

Данный рецепт любезно предоставлен моей любимой сестрёнкой Наташей.

Оцените статью!
Добавить комментарий

Для отправки сообщения выберите лишнее изображение