Гороховый суп с копчёностями

Какая ж это прелесть собраться всей семьёй за столом и погреться в холодный день горячим супчиком!

Не секрет, что гороховый суп в обычной кастрюле варится довольно таки долго. Во времена моего детства-юношества мама для ускорения процесса готовила его на плите в скороварке. Но прогресс не стоит на месте, и сейчас практически в каждом доме имеется мультиварка. Рекламировать поэтому не буду — какая это замечательная помощница на кухне, одним словом «чудо-горшочек».

 

Ингредиенты
Порции: +9
  • Горох колотый 1.5 стакан
  • Картофель (средний) 4 шт.
  • Морковь (средняя) 3 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Копчёные ребрышки 250 г
  • Соль ½ ст.ложки
  • Перец чёрный (горошек) 4 шт.
  • Лавровый лист 2 шт.
Шаги
2 час. 45 мин.Печать
  • Гороховый суп с копчёностями
    Подготавливаем необходимые продукты
  • Гороховый суп с копчёностями
    Промыть горох в нескольких водах до прозрачности последней и замочить на 2 часа.
  • Гороховый суп с копчёностями
    Пока набухает горох займёмся подготовкой остальных продуктов. Моем, чистим и режем овощи.
  • Гороховый суп с копчёностями
    Моем ребрышки. Овощи и рёбрышки закладываем в чашу мультиварки.
  • Гороховый суп с копчёностями
    Горох тем временем стал таким.. разбух!
  • Гороховый суп с копчёностями
    Выкладываем горох и специи также в мультиварку.
    Солим, не забываем при этом, что ребрышки уже солёные. То есть соли берём на кастрюлю меньше чем обычно.
  • Гороховый суп с копчёностями
    Заливаем всё кипятком. Объём чаши 4 л (общий).
    Осталось только, как в сказке, сказать «горшочек вари»!.. и выставить на мультиварке режим «суп» на 45 мин.
  • Гороховый суп с копчёностями
    Отделяем мясо от ребрышек, режем и выкладываем обратно в кастрюлю.
  • Гороховый суп с копчёностями
    Разливаем гороховый супчик по тарелкам.

Приятного аппетита!

Данный рецепт любезно предоставлен моей любимой сестрёнкой Наташей.

Оцените рецепт!
Надежда Петрова/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Кулинарный блог Надежды Петровой
Добавить комментарий

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий