Баклажан с сыром

Баклажан является низкокалорийным овощем и обладает свойством активизировать обменные процессы в организме, а потому частый гость на столе у следящих за своим весом.

Кроме того, баклажан богат витаминами и минеральными веществами.

Предлагаю вашему вниманию лёгкую горячую закуску, делать мы её будем из моих любимых баклажанов. Легка она как в приготовлении, так и в употреблении.

Баклажанчики у меня некрупные (грамм по 150 каждый), такие уж уродились в Подмосковье.

Можно готовить закуску, запекая в одной большой форме, либо порционно.

Ингредиенты
Порций: +
  • Баклажаны (небольшие)2 шт.
  • Помидор (крупный)1 шт.
  • Чеснок2 зуб.
  • Моцарелла250 г
  • Сыр (пармезан)40 г
  • Соль½ ч.ложки
  • Перец молотый ч.ложки
  • Масло оливковое2 ст.ложки
Шаги
60 мин. Печать
  • Подготовить необходимые продукты. Овощи вымыть.

  • Разрезаем баклажаны немного по диагонали, чтобы получить овалы, ширина кусочков чуть менее 1 см

  • Помещаем кусочки баклажана в подсолёную воду, минут на 15-20.

  • Тем временем трём помидор на тёрке. Мелко режем чеснок

  • Выкладываем чеснок в получившееся томатное пюре, добавляем туда же соль и перец.

  • Обсушиваем баклажаны на бумажном полотенце, чтобы удалить излишнюю влагу перед обжаркой.

  • На разогретой сковороде с добавлением оливкового масла обжариваем слегка дольки баклажана с обеих сторон.
    Выкладываем их на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.

  • Трём пармезан на мелкой тёрке

  • Выкладываем слоями в форму для запекания:
    -баклажан
    -смесь из томата с чесноком
    -моцарелла, порезанная на половинки
    -пармезан

  • Повторяем, делая так 3 раза.
    Нам осталось поставить форму в предварительно разогретую духовку минут на 10-15

  • Вуаля! закуска из баклажанов с сыром готова!

  • Можно подать на стол, выложив в тарелку.


Приятного аппетита!

 

Какой самый известный факт о баклажанах?
Это овощРодина баклажана - ИндияБаклажан не едят сырым
Оцените статью!
5 (100%) всего голосов: 1
Добавить комментарий

Для отправки сообщения выберите лишнее изображение