Баклажан с сыром

Баклажан является низкокалорийным овощем и обладает свойством активизировать обменные процессы в организме, а потому частый гость на столе у следящих за своим весом.

Кроме того, баклажан богат витаминами и минеральными веществами.

Предлагаю вашему вниманию лёгкую горячую закуску, делать мы её будем из моих любимых баклажанов. Легка она как в приготовлении, так и в употреблении.

Баклажанчики у меня некрупные (грамм по 150 каждый), такие уж уродились в Подмосковье.

Можно готовить закуску, запекая в одной большой форме, либо порционно.

Ингредиенты
Порции: +2
  • Баклажаны (небольшие) 2 шт.
  • Помидор (крупный) 1 шт.
  • Чеснок 2 зуб.
  • Моцарелла 250 г
  • Сыр (пармезан) 40 г
  • Соль ½ ч.ложки
  • Перец молотый  ч.ложки
  • Масло оливковое 2 ст.ложки
Шаги
60 мин.Печать
  • Баклажан с сыром
    Подготовить необходимые продукты. Овощи вымыть.
  • Баклажан с сыром
    Разрезаем баклажаны немного по диагонали, чтобы получить овалы, ширина кусочков чуть менее 1 см
  • Баклажан с сыром
    Помещаем кусочки баклажана в подсолёную воду, минут на 15-20.
  • Баклажан с сыром
    Тем временем трём помидор на тёрке. Мелко режем чеснок
  • Баклажан с сыром
    Выкладываем чеснок в получившееся томатное пюре, добавляем туда же соль и перец.
  • Баклажан с сыром
    Обсушиваем баклажаны на бумажном полотенце, чтобы удалить излишнюю влагу перед обжаркой.
  • Баклажан с сыром
    На разогретой сковороде с добавлением оливкового масла обжариваем слегка дольки баклажана с обеих сторон.
    Выкладываем их на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
  • Баклажан с сыром
    Трём пармезан на мелкой тёрке
  • Баклажан с сыром
    Выкладываем слоями в форму для запекания:
    -баклажан
    -смесь из томата с чесноком
    -моцарелла, порезанная на половинки
    -пармезан
  • Баклажан с сыром
    Повторяем, делая так 3 раза.
    Нам осталось поставить форму в предварительно разогретую духовку минут на 10-15
  • Баклажан с сыром
    Вуаля! закуска из баклажанов с сыром готова!
  • Баклажан с сыром
    Можно подать на стол, выложив в тарелку.

Приятного аппетита!

 

Какой самый известный факт о баклажанах?
Это овощРодина баклажана — ИндияБаклажан не едят сырым
Оцените рецепт!
Надежда Петрова/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Кулинарный блог Надежды Петровой
Добавить комментарий

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий