А-ля макароны по-флотски

а-ля —   Кулинарный термин французской кухни, блюдо, приготовленное в каком-либо стиле. (Кулинарный словарь).

Одним из популярных блюд во времена моего детства были макароны по-флотски. Готовится быстро и к тому ж это весьма бюджетный вариант: фарша используется меньше, чем из расчёта на приготовление котлет.

Так как в наше время купить свежие овощи не проблема в любое время года, то решила я немного видоизменить изначальный рецепт, потому и название соответствующее.

По вашему желанию вы можете добавлять или исключать ингредиенты, неизменными будут только отварные макароны и фарш, это – классика жанра «макаронов по-флотски».

Ингредиенты
Порций: +
  • Макароны200 г
  • Фарш200 г
  • Помидор (средний)1 шт.
  • Перец сладкий болгарский шт.
  • Чеснок4 зуб.
  • Сыр твёрдый100 г
  • Зелень, приправы по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Масло оливковое2 ст.ложки
Шаги
30 мин. Печать
  • Приготовить все продукты. Овощи помыть, чеснок почистить.

  • Ставим кастрюлю с водой для макарон и одновременно сковороду, смазанную оливковым маслом для обжарки овощей и фарша.

  • Режем чеснок, выкладываем на разогретую сковороду.

  • Режем довольно мелко перец и помидор, отправляем их к чесноку на сковороду.

  • Туда же фарш, добавляем зелень, соль и специи. Фарш не оставляем просто так поджариваться, вы можете получить один большой котлето-блин.

  • Чтобы этого не случилось надо постоянно разминать его вилкой.

  • Отставляем сковороду с огня, чтобы фарш не стал чрезмерно сухим. Перемешиваем фарш с овощами.

  • Когда закипит вода в кастрюле, опускаем в подсоленную воду макароны. Я их ломаю, но можно так и не делать.
    Варим макароны столько времени, сколько написано на упаковке. Откидываем на дуршлаг и даём стечь воде. Отправляем их обратно в пустую кастрюлю и добавляем немного масла, чтобы они не склеивались друг с другом. Промывать под водой сваренные макароны не надо!

  • Трём сыр на мелкой тёрке.

  • Выкладываем на порционную тарелку макароны, затем фарш, обжаренный с овощами, далее тёртый сыр и уже готовое блюдо при желании, если вы такой же её фанат как и я, посыпаем зеленью… и почувствуйте вкус детства!


Приятного аппетита!

Оцените статью!
Добавить комментарий

Для отправки сообщения выберите лишнее изображение